آموزش درست کردن یک ماست جوش خوشمزه دامغانی

به گزارش پارسینه پلاس، این غذا اسمش ماست جوش می باشد یکی از خوشمزه ترین غذا های سبزاوار است و شبیه به کله جوش است و شما باید بعد از تهیه نان تیلیت کنید و به همراه نان و سبزی میل کنید. این غذا در کمترین زمان ممکن تهیه می شود و مخصوص زمانی می باشد که شما وقت کافی برای تهیه غذا ندارید یا می خواهید یک غذای ساده و سریع تهیه کنید. غذاهای سریع بسیار پر طرفدار هستند پس کافی یک بار این غذای سنتی ایرانی را تهیه کنید.

مواد لازم 

پیاز بزرگ ۱ عدد
ماست پر چرب ۳ لیوان
آب ۱ لیوان
گوجه فرنگی ۲ عدد
پونه خشک ۱ تا ۲ ق غذا خوری
گردوی خردشده ۶ تا ۷ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
نمک، زردچوبه به مقدار لازم

۱مرحله اول: سرخ کردن

ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و بعد پیازها را درون قابلمه یا تابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا به رنگ طلایی درآیند.

۲مرحله دوم: افزودن گردو و گوجه

گردوی خردشده را به پیازهای طلایی شده اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی گردو گرفته شود و عطر آن درآید. گوجه‌فرنگی‌ های نگینی خرد شده را به مخلوط پیاز و گردو اضافه کنید. صبر کنید تا گوجه‌ فرنگی‌ ها خوب تفت بخورند و رنگشان تغییر کند.

۳مرحله سوم: افزودن ماست

پس از اینکه گوجه‌فرنگی‌ها تفت خوردند، نمک، زردچوبه و پونه محلی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخم‌مرغ‌ ها را با ماست مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط تخم‌ مرغ و ماست را به مواد اضافه کنید و سپس آب را هم بریزید. هم بزنید تا جوش بیافتد. زمانی که مواد جوشیدند، از روی حرارت بردارید و آماده سرو کنید. این غذا را با نان سنتی، سبزی خوردن و پیاز تازه سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.