آموزش درست کردن یک کباب ترش گیلانی خوشمزه و عالی در سه سوت + فیلم
کباب ترش، یکی از اصیل‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای گیلانی، با طعم ملس و دلپذیرش، همواره میهمان سفره‌های ایرانی بوده است. در این گزارش، به معرفی مواد لازم و طرز تهیه این کباب لذیذ می‌پردازیم تا شما نیز بتوانید طعم بی‌نظیر گیلان را در خانه تجربه کنید.
به گزارش پارسینه پلاس ؛ استان گیلان، نگین سبز شمال ایران، علاوه بر طبیعت چشم‌نواز و فرهنگ غنی، به خاطر غذاهای سنتی و خوشمزه‌اش نیز شهرت جهانی دارد. یکی از این شاهکارهای آشپزی، کباب ترش گیلانی است که با ترکیب منحصر به فرد گوشت، گردو، رب انار و سبزیجات معطر، طعمی بهشتی را به ارمغان می‌آورد.
مواد لازم برای تهیه کباب ترش گیلانی (برای ۴ نفر):
- گوشت: ۵۰۰ گرم گوشت راسته یا فیله گوسفند یا گوساله (بدون چربی و استخوان)، خرد شده به اندازه‌های مکعبی کوچک
- گردو: ۲۰۰ گرم گردوی تازه چرخ شده (با گوشت کوب یا غذاساز)
- رب انار: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری رب انار غلیظ (بسته به ذائقه برای ترشی بیشتر)
- پیاز: ۱ عدد پیاز متوسط، رنده شده و آب گرفته
- سبزیجات معطر: ۲ قاشق غذاخوری سبزیجات معطر ساطوری شده (مانند نعنا، جعفری، گشنیز و کمی پیازچه)
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم