با این نکات، مرغ شما دیگر خشک و بی‌مزه نخواهد شد
راز یک مرغ خوش‌طعم و لطیف در جزئیات پخت و مرینت آن نهفته است. با رعایت چند نکته‌ی ساده، می‌توانید مرغی بی‌نظیر و آبدار آماده کنید
به گزارش پارسینه پلاس، نکاتی که یک کدبانو در مورد طبخ مرغ باید بداند:
مرغ را حدود نیم ساعت قبل از پخت از یخچال خارج کنید
پخت در مایعات زیاد باعث لاستیکی شدن مرغ میشود از آب کم استفاده کنید
سینه‌مرغ را با حرارت بالا سرخ نکنید باعث خشکی آن میشود
پوشاندن‌مرغ بعد از سرخ شدن باعث نرم شدن پوست مرغ میشود همیشه بگذارید در هوای محیط بماند
هرگز بعد از مرینت‌مرغ اونوخشک نکنیداین کار طعم مرغ راکم میکند.
برای طبخ مرغ تو پیاز دست ودلبازی کنید
برای یخ‌زدایی گوشت‌مرغ به هیچ‌وجه از آب گرم استفاده نکنید. این کار باعث رشد باکتری‌های مختلف روی سطح گوشت و سینک ظرفشویی شما خواهد شد.
برای از بین بردن بوی‌مرغ می‌توانید هنگام جوشاندن اون در آب، مقداری برگ بو و پیاز درون آب بریزید.
همچنین می‌توانید گوشت را قبل از پختن در مخلوطی از انواع ادویه‌ها مثل دارچین و نمک و زعفران قرار دهید.
طریقه پخت سریع‌مرغ هنگام پخت چند تکه کره اضافه کن