خوراکی‌های طلایی برای مقابله با آلودگی هوا و حفظ سلامت بدن
با افزایش روزافزون آلودگی هوا در شهرهای بزرگ، محافظت از بدن در برابر اثرات مخرب ذرات معلق و گازهای سمی اهمیت دوچندانی پیدا می‌کند. در کنار استفاده از ماسک و کاهش تردد، تغذیه مناسب یک خط دفاعی قدرتمند است. مصرف هدفمند برخی مواد غذایی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب و سم‌زدایی بدن کمک کرده و آسیب‌های ناشی از آلاینده‌ها را به حداقل برساند.
به گزارش پارسینه پلاس، آلودگی هوا باعث تولید رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شود که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند. آنتی‌اکسیدان‌ها این رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و محافظت از ریه‌ها و قلب را بر عهده دارند.
ویتامین C (اسید اسکوربیک): یک آنتی‌اکسیدان قوی محلول در آب که از بافت‌های ریه محافظت می‌کند.
منابع عالی: مرکبات (پرتقال، لیمو، نارنگی)، کیوی، فلفل دلمه‌ای، کلم بروکلی، توت فرنگی.
ویتامین E (توکوفرول): یک آنتی‌اکسیدان محلول در چربی که از غشای سلولی محافظت کرده و اغلب همراه با ویتامین C عمل می‌کند.
منابع عالی: انواع مغزها (بادام، گردو)، دانه‌ها (آفتابگردان)، روغن‌های گیاهی (مانند روغن زیتون و کانولا)، آووکادو.
بتاکاروتن و ویتامین A: پیش‌ساز ویتامین A است که در حفظ سلامت بافت‌های مخاطی ریه و مجاری تنفسی نقش دارد.
منابع عالی: هویج، کدو تنبل، سیب‌زمینی شیرین، اسفناج و سبزیجات برگ سبز تیره.
تقویت‌کننده‌های ریه و مجاری تنفسی
برخی مواد غذایی به‌طور خاص به پاکسازی و تقویت عملکرد ریه‌ها و کاهش اثرات مستقیم آلاینده‌ها بر دستگاه تنفس کمک می‌کنند.
سولفورافان و گلوتاتیون: این ترکیبات به سم‌زدایی کبد کمک می‌کنند و در دفع مواد شیمیایی مضر که از طریق تنفس وارد بدن شده‌اند، نقش حیاتی دارند. گلوتاتیون یک آنتی‌اکسیدان اصلی در ریه است.
منابع عالی: سیر، پیاز، کلم بروکلی، گل کلم، کلم برگ.
اسیدهای چرب امگا-۳: این چربی‌های سالم دارای خواص ضدالتهابی قوی هستند و می‌توانند التهاب ناشی از آلودگی در ریه‌ها و قلب را کاهش دهند.
منابع عالی: ماهی‌های چرب (سالمون، ساردین، ماکرل)، دانه‌های کتان، دانه چیا، گردو.
مایعات و پاکسازی‌کننده‌های طبیعی
مصرف کافی مایعات برای دفع سموم و حفظ رطوبت غشاهای تنفسی بسیار مهم است.
آب کافی: بهترین راه برای حفظ رطوبت بدن و کمک به کلیه‌ها جهت دفع سموم.
نکته: روزانه حداقل ۸ لیوان آب بنوشید.
چای سبز: حاوی کاتچین‌ها (نوعی آنتی‌اکسیدان) است که می‌تواند به کاهش استرس اکسیداتیو کمک کند.
دمنوش‌های گیاهی: به‌ویژه دمنوش‌هایی با خاصیت خلط‌آور و ضدالتهاب مانند زنجبیل، زردچوبه و آویشن می‌توانند مجاری تنفسی را باز کنند.
مواد معدنی حیاتی برای مقابله با آلاینده‌ها
برخی مواد معدنی نیز نقش محافظتی در برابر جذب فلزات سنگین و حفظ سلامت کلی دارند.
سلنیوم: یک ماده معدنی ضروری که برای تولید آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی حیاتی است.
منابع عالی: آجیل برزیلی (فقط یک یا دو عدد در روز)، غذاهای دریایی، تخم مرغ.
روی (زینک): به تقویت سیستم ایمنی و ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده کمک می‌کند.
منابع عالی: گوشت قرمز بدون چربی، حبوبات (عدس، لوبیا)، دانه‌ها (تخمه کدو).
آهن: آلاینده‌هایی مانند سرب و جیوه می‌توانند در بدن جذب شوند و آهن به کاهش جذب آن‌ها کمک می‌کند.
منابع عالی: اسفناج، گوشت، جگر، حبوبات.
نکته پایانی: در روزهای با آلودگی شدید، بهتر است مصرف غذاهای فرآوری‌شده، فست فودها و غذاهایی با قند بالا که می‌توانند التهاب بدن را افزایش دهند، محدود شود. یک رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات و چربی‌های سالم بهترین دوست شما در این روزها خواهد بود.