روش تهیه‌ سوپ اسفناج و عدس با ۲ روش

به گزارش پارسینه پلاس، انواع سوپ در آشپزخانه های کشورهای مختلف دنیا وجود دارند و کمتر پیش می آید با استقبال روبرو نشوند، به ویژه که کم کم به روزهای سرد سال نزدیک می شویم و تقویت سیستم ایمنی بدن برای مقابله با بیماری های عفونی دستگاه تنفسی ضروری است.

مواد لازم برای سوپ اسفناج و عدس

• اسفناج خرد شده : ۵۰۰ گرم
• عدس : ۱ فنجان
• پیاز خرد شده : ۱ عدد بزرگ
• جو پرک : ۱ فنجان
• آب : ۲ فنجان
• خامه یا ماست : مقداری
• نعنا خشک : کمی
• چاشنی ها : نمک و فلفل و زردچوبه

طرز تهیه سوپ اسفناج و عدس

عدس ،جو پرک.اسفناج خرد شده را با آب میگذاریم روی حرارت.وقتی کمی جا افتاد.پیاز را خرد کرده و تفت میدهیم.فلفل و زرد چوبه زده نعنا را هم کمی با پیاز داغ تفت میدهیم.کمی از پیاز داغ و نعنا را در سوپ ریخته ، مقدارکمی رو هم برا تزئین روی ان نگه میداریم. وقتی سوپ جا افتاد به ان خامه غذا را اضافه میکنیم یا از رو حرارت بر میداریم و ماست اضافه میکنیم.

مواد لازم برای تهیه ی سوپ اسفناج و عدس روش دوم

• بلغور گندم – نصف فنجان
• عدس – یک و نیم فنجان
• اسفناج – ۴ فنجان
• جعفری – نصف فنجان
• روغن زیتون – ۲ قاشق سوپ خوری
• پیاز خرد شده – ۲ عدد
• سیر – دو حبه
• رزماری – ۱ قاشق سوپ خوری
• برگ بو – ۱ برگ
• گوجه فرنگی – ۴۰۰ گرم
• رب گوجه فرنگی – یک چهارم فنجان
• نمک دریایی – ۲ قاشق چای خوری
• فلفل قرمز – یک چهارم قاشق چای خوری
• فلفل سیاه – به مقدار دلخواه

طرز تهیه سوپ اسفناج و عدس روش دوم

ابتدا مقداری روغن را در تابه ای بریزید و پیاز و سیر خرد شده را در آن تفت دهید، رزماری، برگ بو و فلفل قرمز را به پیاز ها اضافه کنید و کمی تفت دهید.بلغور گندم را بشویید و به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه تفت بخورد. همه ی مواد را در یک قابلمه بزرگ بریزید و گوجه فرنگی های پوست گرفته و خرد شده و رب گوجه فرنگی را به سوپ اضافه می کنید.۱۰ فنجان آب را به قابلمه اضافه کنید و عدس را به ترکیبات قبلی افزوده و حرارت را زیاد می کنید تا سوپ به جوش آید. حالا شعله را کم کنید و سپس در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۲۵ دقیقه به آرامی بپزد.در مرحله ی آخر فلفل سیاه، نمک، اسفناج و جعفری خرد شده را اضافه کرده و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه دیگر هم بپزد تا جا بیفتد.سوپ عدس مدیترانه ای آماده است، در ظرفی بریزید و با برگ جعفری تزیین کنید.