روش های پخت کیک هل و گلاب

به گزارش سبک ایده آل، این کیک هم خیلی راحت است هم خیلی خوشمزه و بافت محشری دارد.

مواد لازم کیک زعفران و هل :

 

طرز پخت کیک زعفران و هل و گلاب :

ابتدا ۳ عدد تخم مرغ ترجیحا بزرگ یا ۴ عدد تخم مرغ ریز را با وانیل و پودر هل هم بزنید تا کف کند و بعد یک لیوان شکر دانه ریز را به تدریج اضافه کنید و ۵ تا ۶ دقیقه هم بزنید تا کاملا غلیظ و کشدار و سفید رنگ شود.

بعد نصف لیوان شیر ولرم یا نصف لیوان ماست را اضافه کنید سپس زعفران دمکرده را به مواد قبلی بریزید.

و بعد نصف لیوان روغن مایع را اضافه کنید سپس گلاب هم اضافه کنید.

در آخر آرد را با بکینگ پودر سه بار الک کرده و در سه مرحله به مواد اضافه کرده و داخل قالب را چرب و اردپاشی کرده و مواد را ریخته ‌داخل فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه قرار می دهیم.

از قالب مستطیل سایز ۲۵ در ۳۵ یا قالب گرد ۲۵ سانتی می توانید برای این کیک استفاده کنید. امیدوارم درست کنید و‌ لذت ببرید.

طرز تهیه کیک هل و گلاب :

 

مواد لازم برای پخت کیک هل و گلاب :

 

طرز تهیه کیک هل با گلاب :

آرد و بکینگ پودر و ترکیب و سه بار الک می کنیم. تمام مواد هم دمای محیط باشد. دمای فر گازی ۱۸۰ و فر برقی ۱۶۰ درجه، قالب را با کره چرب و آرد پاشی کنید و در یخچال بگذارید.

تخم مرغ و شکر و وانیل را ۷ دقیقه با دور تند بزنند بعد روغن را اضافه کنید و یک دقیقه با دور کند بزنید بعد شیر و گلاب را اضافه و ۳۰ ثانیه با دور کند هم بزنید.

در نهایت آرد را طی سه مرحله اضافه و در حد ترکیب شدن با دور کند بزنید. مایع کیک را داخل قالب بریزید و داخل فر بگذارید! ۴۰ دقیقه زمان می برد، در این زمان کیک را چک کنید نسوزد

بعد از خنک شدن کیک را از قالب جدا کنید.

 

 

نکته :

• در هر کدام از دستورهای بالا می توانید کیک ها را به سلیقه ی خود تزیین کنید.

• در صورت تمایل می توانید از شکلات سفید و قهوه ای برای تزیین کیک استفاده کنید.

• کیک هل و گلاب با کاکائو خوشمزه نمی شود، بنابراین پیشنهاد می شود از پودر کاکائو برای تهیه ی کیک خود استفاده نکنید.

• برای پخت این دو کیک، آب را جایگزین شیر نکنید. زیرا استفاده از شیر این است که عطر گلاب حفظ شود و کیکی لطیف و پوک داشته باشیم، اما در صورت در دسترس نبودن شیر می توان از آب استفاده کرد ولی با این وجود بهتر است جایگزین نداشته باشد و خود شیر استفاده شود.

• در پخت این دو دستور می توانید از ۱ قاشق چایخوری پودر گل محمدی استفاده کنید. در این صورت پودر گل محمدی را در مرحله ی آخر بعد از ریختن آرد و مخلوط شدن آن استفاده کنید.