روش پخت شفته اراکی خوشمزه و لذیذ

به گزارش پارسینه پلاس،   توانید این شفته اراکی را برای شام یا نهار به همراه نان تازه سرو کنید و یا اینکه مهمانان خود را با این غذای لذیذ پذیرایی کنید.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

پیاز ۳ عدد

هویج ۲ عدد

سبزی معطر (ترخون، مرزه، شوید، نعنا) به مقدار لازم

آرد نخودچی ۲ ق غذا خوری

رب گوجه فرنگی ۲ عدد

آبلیمو ۱/۲ ق غذا خوری

آرد ۲ ق غذا خوری

شکر و سرکه به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا ۲ عدد از پیازها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید .

هویج را نیز رنده بزنید در ادامه سبزی معطر را خرد کنید ساطوری ریز کنید شما می توانید از سبری معطر خشک نیز استفاده کنید.

داخل یک کاسه گوشت چرخ کرده را به همراه هویج و پیاز و آرد نخودچی بریزید.

سپس سبزی معطر و ادویه ها و کمی نمک را اضافه کنید.

حالا خوب مواد را ورز بدید و در دست شفته ها را مثل گلوله درست کنید.

وقتی مواد خوب ورز خوردند از مواد به اندازه دلخواه بردارید و در دست به آن شکل دهید.

شما می توانید آن را گرد یا مانند دوک به آن حالت دهید .

سپس داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و شفته ها را یک تفت کوچک بدهید.

برای تهیه سس برای این کار ۱ پیاز باقی مانده را نگینی ریز خرد کنید.

با کمی فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود .

سپس آرد را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خامی آرد نیز از بین برود.

در ادامه کمی سبزی معطر به دلخواه نیز بریزید و دو لیوان آب جوش اضافه کنید و بگذارید تا سس به قل زدن بیفتد.

سپس شفته ها را داخل سس قرار دهید سپس از چاشنی مخلوط شده و از سرکه و شکر و آبلیمو مخلوط شده استفاده کنید و داخل سس بریزید و بعد از نیم ساعت که سس غلیظ شد شفته اراکی آماده است.