سه سوته این تارت پسته ای شکلاتی را در خانه بپزید+ فیلم
طرز تهیه تارت پسته ای که در این بخش قرار داده شده است یک رسپی ساده دارد. این تارت با ترکیب پسته و کاکائو درست میشود.
به گزارش پارسینه پلاس، ارت پسته‌ای یکی از دسرهای خوشمزه و جذاب است که با ترکیب طعم دلپذیر پسته و شیرینی لطیف، هر ذائقه‌ای را خوشحال می‌کند.
مواد لازم برای خمیر شکلاتی تارت:
آرد سفید: ۲۲۰ گرم
پودر کاکائو: ۳۰ گرم
پودر قند: ۸۰ گرم
کره سرد: ۱۲۰ گرم (خرد شده)
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
شیر یا آب سرد: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز)
طرز تهیه خمیر شکلاتی:
آرد، پودر کاکائو و پودر قند رو با هم الک کن.
کره سرد رو اضافه کن و با نوک انگشت یا غذاساز مخلوط کن تا مثل خرده‌نان بشه.
زرده و وانیل رو اضافه کن، بعد شیر یا آب سرد رو کم‌کم اضافه کن تا خمیر جمع بشه.
خمیر رو به شکل دیسک صاف کن، در نایلون بذار و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت بده.
بعد با وردنه روی کاغذ روغنی باز کن (حدود ۳ میلی‌متر)، قالب بزن یا داخل قالب تارت پهن کن، و با چنگال سوراخ بنداز.
توی فر ۱۸۰ درجه حدود ۱۵–۲۰ دقیقه بپز.
مواد لازم برای کرم پسته:
کره پسته: ۱۰۰ گرم
شیر: ۱ لیوان (۲۵۰ میلی‌لیتر)
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
شکر: ۳۰–۴۰ گرم (بسته به ذائقه و شیرینی کره پسته)
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
آرد: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل یا هل (اختیاری): نوک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کرم:
نشاسته، آرد، شکر و شیر رو در قابلمه بریز و هم بزن تا کاملاً حل بشن.
روی حرارت ملایم بذار و مدام هم بزن تا غلیظ شه.
وقتی غلیظ شد، از روی حرارت بردار، کره پسته، خامه و هل یا وانیل رو اضافه کن و کاملاً مخلوط کن تا یکدست بشه.
اجازه بده کمی از حرارت بیفته ولی هنوز گرم باشه.
⸻
مونتاژ تارت:
بعد از اینکه خمیر شکلاتی پخت و کاملاً خنک شد، کرم پسته‌ی گرم رو داخلش بریز.
صافش کن و بذار توی یخچال حداقل ۴ ساعت بمونه تا خودش رو بگیره.
تزئین نهایی با پودر پسته، شکلات، گل خشک یا هر چیز دلخواه.