کدو سبز شکم پر مجلسی؛ یک غذای خوشمزه و آسان برای مهمانی‌ها
کدو سبز شکم پر با ترکیب گوشت چرخ کرده، پنیر و سبزیجات، یک گزینه عالی و پرطرفدار است. این غذا نه تنها ظاهری زیبا و مجلسی دارد، بلکه تهیه آن نیز بسیار آسان است و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود.
به گزارش پارسینه پلاس، کدو سبز شکم پر با ترکیب گوشت چرخ کرده، پنیر و سبزیجات، یک گزینه عالی و پرطرفدار است.
مواد لازم و آماده‌سازی
مواد لازم برای ۱۰ نفر
- کدو سبز: ۱۰ عدد بزرگ
- گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- قارچ: ۲۵۰ گرم
- پنیر موزارلا یا پارمسان: ۲ لیوان
- سیر: ۵ حبه
- رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری
- ذرت پخته: ۱۰ قاشق غذاخوری
- ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، آویشن
- مواد لازم برای سس بشامل: کره، آرد، شیر، نمک، فلفل سیاه
آماده‌سازی اولیه
- کدوها: کدوها را بشویید، از وسط نصف کنید و داخل آن‌ها را خالی کنید.
- فر: فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- سینی فر: کف سینی فر را چرب کنید.
تهیه مایه داخلی
- تفت دادن پیاز و گوشت: پیاز را خرد کرده و با روغن زیتون تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- اضافه کردن ادویه‌ها و سبزیجات: ادویه‌ها، قارچ خرد شده و ذرت را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
تهیه سس بشامل
- آرد و کره: کره را در تابه آب کرده و آرد را اضافه کنید تا مخلوط یکدست شود.
- اضافه کردن شیر: شیر را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
- نمک و فلفل: در پایان، نمک و فلفل سیاه را به سس اضافه کنید.
پر کردن کدوها و پختن
- پر کردن کدوها: کدوها را با مخلوط گوشت و سبزیجات پر کنید.
- اضافه کردن سس بشامل و پنیر: روی مواد را با سس بشامل و پنیر بپوشانید.
- پختن در فر: سینی فر را به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.
نکات و پیشنهادات
- برای طعم‌دارتر شدن غذا می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز نیز استفاده کنید.
- برای تهیه یک غذای گیاهی، می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از ترکیبی از حبوبات و سبزیجات استفاده کنید.
- برای سرو این غذا می‌توانید از برنج یا پاستا استفاده کنید.
با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید یک کدو سبز شکم پر مجلسی و خوشمزه را در منزل خود تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.