طرز تهیه کرامبل هلو با طعم و بافت عالی
کرامبل ها جز دسته کیک های جدید و خوشمزه هستند که طعم و مزه بسیار خوبی دارند و شما می توانید خیلی راحت این کیک خوشمزه را که از ترکیب هلو یا شلیل تهیه می شود برای مهمانی ها آماده کنید زیرا طعم و مزه جدیدی دارد. امروز طرز تهیه کرامبل هلو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
به گزارش پارسینه پلاس، کرامبل شیرینی محبوب اروپایی است و با رسپی‌های مختلفی تهیه می‌شود.کرامبل برای اولین بار در شرایط قحطی و کمبود مواد اولیه تهیه شد. برای ساده شدن دستور شیرینی پای، شیرینی کرامبل تهیه شد.
یکی از مهم‌ترین بخش‌های کرامبل، رویه یا همان “تاپینگ” آن است.
هلو یا شلیل ۳ عدد
شکر ۶۰ گرم
نشاسته ذرت ۱ ق سوپ خوری
کره ۱ ق چای خوری
مواد لازم کرامبل
شکرقهوه ای ۸۰ گرم
آرد ۲۰ گرم
کره ی خنک ۳۵ گرم
دارچین ۱ ق چای خوری
مواد لازم
آرد ۲ پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
شکر دانه ریز ۱ پیمانه
ماست نصف پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱/۴ ق چای خوری
بیکینگ پودر ۱.۵ ق چای خوری
پودر قند به مقدار لازم
ابتدا کرامبل را آماده کنید.
هلو یا شلیل را پوست گرفته و هسته اش را جدا کرده و مکعبی خرد کرده و داخل تابه ریخته و کره و شکر را افزوده و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم
زرده و سفیده های تخم‌مرغ را از هم جدا کرده و سفیده ها را به همزاه یک پنس نمک و شکر دستور هم می‌زنیم
پوک و سبک و براق شوند و حجم بگیرند و زرده‌ها را به همراه وانیل افزوده و ۱۰ ثانیه همزده و ماست و روغن مایع را افزوده
آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب و روی مواد الک کرده و حالا مواد را فقط در حد ترکیب شدن چند ثانیه هم بزنید.
روی تمام سطح مواد پخش کرده و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه یا تا زمانیکه کیک پخته و طلایی شود قرار می‌دهیم و پس از خنک شدن برش زده و با پودرقند تزیین و سرو کنید. نوش جان
منبع: فرتاک نیوز