آموزش کیک شیر پنبه‌ای؛ لطیف و خوشمزه+فیلم
کیک شیر پنبه‌ای یکی از محبوب‌ترین کیک‌های خانگی است که بافت نرم و طعم بی‌نظیری دارد. با رعایت چند نکته ساده این کیک را آماده کنید.
به گزارش پارسینه پلاس، کیک شیر پنبه‌ای یکی از محبوب‌ترین کیک‌های خانگی است که بافت نرم و طعم بی‌نظیری دارد. با رعایت چند نکته ساده می‌توانید این کیک را به بهترین شکل آماده کنید.
مواد لازم:
تخم مرغ: ۵ عدد (زرده و سفیده جدا شود)
شکر: ۱ و ¾ پیمانه (۴ قاشق برای فرم دادن سفیده جدا شود)
شیر ولرم: ۱ پیمانه
روغن مایع: ¾ پیمانه
آب جوش: ⅙ پیمانه (۳۳ گرم)
نشاسته ذرت: ۲ قاشق سوپ‌خوری
گلاب: ¼ پیمانه
آرد: ۳ پیمانه
بیکینگ پودر: ۱ قاشق سوپ‌خوری + ۱ قاشق چای‌خوری
وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه روغن جدا کننده خانگی
روغن جامد: ۵۰ گرم
روغن مایع: ۵۰ گرم
آرد: ۵۰ گرم
این مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود. قالب خود را با این روغن چرب کنید تا کیک به راحتی جدا شود.
طرز تهیه کیک:
۱. زرده‌های تخم مرغ، یک تخم مرغ کامل، شکر و وانیل را با همزن بزنید
۲. سفیده‌های تخم مرغ را جداگانه با شکر (کم‌کم) هم بزنید تا فرم بگیرد و ابری شود
۳. مواد سفیده را طی دو تا سه مرحله به مواد زرده اضافه کنید و با لیسک به آرامی و دورانی مخلوط کنید.
۴. قالب را با روغن جدا کننده چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید.
۵. فر را از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید و قالب را حدود یک ساعت در فر قرار دهید.
نکات مهم:
ظرف سفیده و پره‌های همزن باید کاملاً تمیز و خشک باشند.
مخلوط کردن سفیده و زرده باید آرام انجام شود تا پف کیک نخوابد.
با این روش،کیکی نرم و خوش‌عطر خواهید داشت که به راحتی از قالب جدا می‌شود.