آیا این چربی‌ها طبیعی می‌توانند از زوال عقل محافظت کنند؟
مطالعات جدید نشان می‌دهند که چربی‌های طبیعی موجود در کره، تخم‌مرغ و گوشت قرمز ممکن است نقش مهمی در کاهش خطر زوال عقل و حفظ عملکرد شناختی داشته باشند.
به گزارش پارسینه پلاس؛ مطالعات جدید و بحث‌برانگیز در حوزه علوم اعصاب، دریچه‌ای تازه به دنیای تغذیه مغز باز کرده‌اند. پژوهشی منتشر شده در مجله Frontiers in Neuroscience نشان می‌دهد که چربی‌های طبیعی موجود در کره، تخم‌مرغ و گوشت قرمز، به‌خصوص نوعی چربی به نام تری‌گلیسیرید، ممکن است نقش مهمی در کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و کند شدن روند کاهش عملکرد شناختی داشته باشند. این یافته‌ها چالش بزرگی برای دیدگاه‌های قدیمی درباره چربی‌ها و رژیم غذایی ایجاد می‌کنند که سال‌ها چربی‌های اشباع‌شده را دشمن سلامت مغز معرفی کرده‌اند.
اما در مقابل، مطالعه‌ای از Mass General Brigham هشدار می‌دهد که مصرف بیش از حد گوشت قرمز، به ویژه انواع فرآوری‌شده آن، می‌تواند خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش دهد. این دو دیدگاه متضاد، اهمیت بررسی دقیق‌تر و تحقیقات بیشتر را درباره تأثیرات انواع مختلف چربی‌ها و گوشت‌ها بر سلامت مغز نشان می‌دهد.
نکته مهم این است که همه چیز به تعادل برمی‌گردد. مصرف متعادل و هوشمندانه این مواد غذایی، همراه با جایگزین‌های سالم مانند ماهی، مرغ، مغزها و سبزیجات، می‌تواند به حفظ سلامت مغز و بهبود کیفیت زندگی کمک کند. تری‌گلیسیریدها منبع انرژی حیاتی برای مغز هستند و نگاه ما به چربی‌ها باید دقیق‌تر و علمی‌تر باشد، نه صرفاً بر اساس ترس‌ها و کلیشه‌های قدیمی.
اگر می‌خواهید بدانید چطور می‌توان با تغذیه صحیح، سلامت مغز خود را تضمین کرد و ریسک زوال عقل را کاهش داد، ما را دنبال کنید. در این صفحه، با معرفی جدیدترین تحقیقات، نکات کاربردی تغذیه‌ای و سبک زندگی سالم همراهتان هستیم تا ذهنی روشن و حافظه‌ای قوی داشته باشید.