این باور ترسناک درباره ی تخم مرغ غلط است+تصویر
ازگذشته تا کنون یکسری باورهای اشتباه درباره تخم مرغ وجود داشته و بسیاری از افراد بدون تحقیق و بررسی کافی، از مصرف تخم مرغ خودداری می‌کنند.
به گزارش پارسینه پلاس؛ خیلی ها تصور می‌کنند با شستن تخم مرغ های کثیف، آلودگی از سطح آن پاک می‌شود. در حالی که چنین نیست. زمانی که سطح تخم مرغ خیس می‌شود، منفذهای ریز موجود در پوسته افزایش می‌یابد.
در نتیجه همین موضوع سبب می‌شود تا ورود باکتری ها به داخل تخم مرغ راحت تر صورت گیرد و شما را بیمار کند. بنابراین توصیه می‌شود هیچ وقت تخم مرغ ها را نشویید؛ مگر دقیقاً قبل از استفاده از تخم مرغ.
بر خلاف باورهای قدیمی، نیازی به نگرانی در مورد مصرف تخم مرغ نیست. تخم مرغ سرشار از پروتئین با کیفیت بالا است و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم، می‌تواند به طور منظم مصرف شود.
علاوه بر آن برخلاف چیزی که تصور می‌شود، کلسترول موجود در تخم مرغ تأثیر چندانی بر سطح کلسترول بد خون ندارد. بلکه چربی های اشباع و ترانس که در بسیاری از غذاهای فرآوری شده یافت می‌شوند، سطح کلسترول خون را بالا می‌برند
مصرف تخم‌مرغ تقریباً به سطح ۵۰ سال قبل بازگشته است!
مردان بیشتر از زنان تخم‌مرغ می‌خورند.
یکی از یافته‌های جالب این بود که در تمام این سال‌ها، مردان همیشه بیشتر از زنان تخم‌مرغ خورده‌اند. در سال ۱۹۷۲، مردان به‌طور میانگین ۴.۱ تخم‌مرغ در هفته مصرف می‌کردند، درحالی‌که زنان ۳.۲ عدد مصرف داشتند. این تفاوت در تمام دوره‌های زمانی مطالعه حفظ شده است، اما هنوز مشخص نیست که چرا مردان تمایل بیشتری به مصرف تخم‌مرغ دارند.
پیام مهم برای مردم و پزشکان
چنانچه تغییر باورهای قدیمی زمان می‌برد و باوجود شواهد علمی جدید، توصیه‌های اشتباه گذشته هنوز بر ذهن بسیاری از افراد تأثیر دارد. کارشناسان تغذیه معتقدند که باید اطلاع‌رسانی بیشتری برای اصلاح این باورهای غلط انجام شود.
نتیجه این که تخم‌مرغ نه‌تنها دشمن قلب شما نیست، بلکه یک منبع فوق‌العاده از پروتئین، کولین (برای مغز) و لوتئین (برای چشم) است.
شاید وقت آن رسیده که صبحانه‌های خود را دوباره با یک نیمرو جذاب‌تر کنید
