بهترین پوست میوه‌ها ؛ ۷ پوست غنی از مواد مغذی که دیگر نباید دور بیندازید
پوست میوه‌ها اغلب به عنوان بخشی غیرقابل خوردن یا کم‌ارزش در نظر گرفته می‌شوند، اما بسیاری از آنها حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر، ویتامین‌ها و ترکیبات ضدالتهابی هستند که می‌توانند سلامت شما را به طور چشمگیری بهبود دهند
به گزارش پارسینه پلاس، در این مقاله، بهترین پوست میوه‌ها را با توجه به فواید غذایی و علمی آنها بررسی می‌کنیم و نحوه استفاده امن از آنها را آموزش می‌دهیم. پوست سیب: گنجینه آنتی‌اکسیدان و فیبر
چرا مهم است؟
کورستین (Quercetin) : یک فلورونوئید قدرتمند که التهاب را کاهش داده و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند .
پکتین : فیبر محلولی که کلسترول LDL (بد) را پایین آورده و جذب قند خون را تنظیم می‌کند .
ویتامین A و C : برای سلامت چشم و پوستسیب را بدون پوست کردن بخورید (البته بعد از شست‌وشوی دقیق).
پوست سیب خشک شده را به عنوان افزودنی در کیک‌ها یا شربت استفاده کنید.
عصاره پوست سیب را به سالادها اضافه کنید.
نکته احتیاطی : سیب‌های غیرارگانیک ممکن است بقایای سموم کشاورزی داشته باشند. آنها را با سرکه سفید یا آب و جوش شیرین بشویید
۲. پوست مرکبات: پوست پرتقال، لیمو، گریپ‌فروت و لیمو شیرین
چرا مهم است؟
لیمونن (Limonene) : یک ترکیب فرار با خواص ضدسرطانی که در پوست مرکبات فراوان است.
ویتامین C : یک عدد پرتقال با پوستش ۵۳ میلی‌گرم ویتامین C فراهم می‌کند (حدود ۶۰٪ از نیاز روزانه).
فلاونوئیدها : مثل هسپریدین (Hesperidin) که فشار خون را کاهش داده و جذب آهن را بهبود می‌دهد.
چگونه مصرف کنیم؟
زست (Zest) : پوست مرکبات را با رنده به دست آورید و به سالادها، کیک‌ها یا چای اضافه کنید.
چای پوست مرکبات : پوست خشک شده لیمو یا پرتقال را با آب جوش بپزید و چایی معطر و سالم بنوشید.
مارینیت کردن : پوست گریپ‌فروت را با عسل و زنجبیل مخلوط کنید و به عنوان تردی‌دهنده طبیعی استفاده کنید.
نکته احتیاطی : پوست مرکبات حاوی اکسی‌ژن‌های فتوسیتوز (Furocoumarins) است که می‌تواند حساسیت پوستی ناشی از نور خورشید ایجاد کند. اگر از پوست مرکبات روغنی استخراج می‌کنید، به مراقبت‌های پوستی دقت کنید.