تاریخچه و دلیل نام‌گذاری غذای میرزا قاسمی+فیلم
میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و محبوب گیلان است که نام خود را از حاکم رشت در دوره قاجار، میرزا علی‌اکبر قاسمی، گرفته است
به گزارش پارسینه پلاس، میرزا قاسمی از غذاهای اصیل گیلانی است که نام آن برگرفته از میرزا علی‌اکبر قاسمی، حاکم رشت در دوره قاجار است.
این حاکم در زمان ناصرالدین‌شاه قاجار برای نخستین‌بار این غذا را تهیه و معرفی کرد. استقبال مردم از این خوراک باعث شد نام وی به‌عنوان خالق آن ثبت شود.
میرزا قاسمی با ترکیبات ساده‌ای چون بادمجان کبابی، گوجه‌فرنگی، سیر و تخم‌مرغ تهیه می‌شود و امروزه به یکی از نمادهای آشپزی سنتی ایران تبدیل شده است. این غذا علاوه بر محبوبیت محلی، در بسیاری از نقاط کشور نیز سرو می‌شود و نمایانگر فرهنگ و خلاقیت گیلانی‌ها در آشپزی است.