ترفند فوری برای لعابدار شدن خورشتها

به گزارش پارسینه پلاس، لعابدار کردن خورشت‌ها می‌تواند طعم و ظاهری جذاب به آن‌ها ببخشد. در ادامه چند ترفند فوری برای لعابدار کردن خورشت‌ها آورده شده است:

۱. استفاده از نشاسته ذرت:
روش:
یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با کمی آب سرد مخلوط کنید تا خمیری به دست آید.
این مخلوط را به خورشت اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
اجازه دهید خورشت چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزد تا نشاسته به خوبی عمل کند و خورشت قوام بگیرد.
۲. استفاده از آرد:
روش:
مقداری آرد (یک تا دو قاشق غذاخوری) را خشک یا کمی تفت داده به خورشت اضافه کنید.
سپس به آرامی هم بزنید تا گلوله‌های آرد در خورشت حل شود.
بگذارید به مدت چند دقیقه بپزد تا قوام بگیرد.
۳. استفاده از سیب‌زمینی:
روش:
یک یا دو سیب‌زمینی را پوست بکنید و به قطعات کوچک خرد کنید.
قطعات سیب‌زمینی را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید به خوبی بپزند.
سیب‌زمینی‌ها به خورشت لعاب می‌دهند و قوام آن را افزایش می‌دهند.
۴. استفاده از خامه یا ماست:
روش:
حدود ۱/۲ پیمانه خامه یا ماست را در دقایق آخر پخت به خورشت اضافه کنید.
به آرامی هم بزنید تا مخلوط شود و لعابی کرمی و غلیظ به خورشت ببخشد.
۵. استفاده از رب گوجه‌فرنگی:
روش:
در دقایق پایانی پخت، ۱-۲ قاشق رب گوجه‌فرنگی به خورشت اضافه کنید و خوب هم بزنید.
این کار نه تنها باعث لعابدار شدن خورشت می‌شود، بلکه طعم قوی‌تری نیز به آن می‌دهد.
۶. استفاده از آب لیمو یا سرکه:
روش:
در دقایق پایانی پخت، کمی آب لیمو یا سرکه به خورشت اضافه کنید تا طعم و لعاب بهتری ایجاد شود.
این کار همچنین می‌تواند به خوشمزه‌تر شدن خورشت کمک کند.
با استفاده از این ترفندها، می‌توانید خورشت‌های خود را به راحتی لعابدار کنید و از طعم و ظاهری دلچسب‌تر بهره‌مند شوید!