ترفند کلیدی درست کردن پنیر موزارلا خونگی+ فیلم
با این روش پنیر موزارلا خونگی را از ورژن شرکتی خوشمزه تر و کش دار تر درست کنید.
به گزارش پارسینه پلاس، پنیر موزارلاخونگی را با این چند قلم مواد خیلی راحت و فوری درست کنید.
نوع شیر: انتخاب شیر تازه و باکیفیت برای تهیه موزارلا خیلی مهمه، اگر شیر محلی باشه کیفیت پنیر عالی میشه.
دمای مناسب: حرارت شیر رو تا قبل از نقطه جوش نگهدار، چون اصلا نباید بجوشه.
مقدار سرکه: سرکه باعث تشکیل پنیر میشه و خیلی مهمه مقدارش کم و زیاد نشه.
ورز دادن پنیر: برای کشسانی پنیر ورز دادن مهمترین مرحله هست و تأثیر زیادی بر طعم و بافت نهایی داره. (ورز دادن پنیر به معنای فشردن و حذف آب اضافی از پنیر هست)