توصیه‌های تغذیه‌ای پزشکان به روزه‌داران وعده شام و افطار خود را از هم جدا کنید

به گزارش پارسینه پلاس به نقل از پایگاه فکر و فرهنگ مبلغ، دکتر تیرنگ نیستانی: بهتر این است که روزه داران افطاری سبک و شامی سبک داشته باشند

بنابر روایت شفقنا، دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه در گفت وگو با خبرنگار شفقنا در خصوص توصیه های تغذیه ای در ایام ماه مبارک رمضان گفت: روزه گرفتن مساله ای اعتقادی است و ربطی به لاغری و چاقی ندارد. مشاهده شخصی من نشان می دهد بیشتر افرادی که مشکل وزن دارند و پر وزن هستند در ماه رمضان با روزه گرفتن وزن آنها بالا می رود. عکس قضیه نیز مطرح است و ممکن است افرادی که کم وزن هستند دچار کمبود وزن بیشتری شوند، این هم داستانی دیگر است.

وی افزود: به طور کلی توصیه من به کسانی که می خواهند روزه بگیرند این است که اولا وعده شام و افطار خود را از هم جدا کنند به جای اینکه افطاری پر حجم و پر کالری مصرف کنند بهتر این است که افطاری سبک و شامی سبک داشته باشند که با فاصله زمانی مصرف شود، این کار بسیار بهتر است.

حذف سحری می تواند آسیب زننده باشد

وی ادامه داد: اهمیت سحری مثل صبحانه است و سودمندی و اهمیت صبحانه در وعده سحر نیز قابل توجه است. صبحانه در کارکرد مغز و سوخت و ساز کلی بدن موثر است از این جهت حذف سحری می تواند آسیب زننده باشد. بسیاری از افراد می گویند ما ساعت ۱۲ شام می خوریم و برای سحری بیدار نمی شویم. علت این است که بسیاری از افراد کارمند هستند و وقتی برای سحری از خواب بیدار می شوند نظم خوابشان به هم می ریزد به همین دلیل ترجیح می دهند سحری نخورند ولی وعده غذایی مختصری که شب می خورند به هیچ وجه جای سحری را نمی گیرد. همانطور که هیچ وعده ای جای صبحانه را نمی گیرد. سحری می تواند از نظر ترکیب مثل صبحانه ای مفصل نزدیک به ناهار باشد، لازم است که این وعده میل شود.

نیستانی با بیان اینکه همانطور که همواره در مصرف نمک شکر و چربی توصیه های زیادی می شود، اهمیت این توصیه ها در زمان روزه داری دو چندان می شود گفت: تا وقتی که مقدار مصرف نمک و شکر را در وعده سحری بالا می بریم میزان تشنگی ما در طول روز نیز بالا می رود. مصرف این مواد ضمن زیان هایی که دارد با بالا بردن تشنگی نیز برای روزه دار آزار دهنده خواهد بود. در مصرف این مواد دست و دلباز نباشیم.

کار خوبی است که یک واحد میوه هم در وعده سحر میل شود

وی تصریح کرد: کار خوبی است که یک واحد میوه هم در وعده سحر میل شود. اندازه میوه باید اندازه یک سیب متوسط باشد. میوه هایی که بافت سفت و گوشتی دارد مثل سیب، موز و… در قیاس با میوه هایی که بافت نرم و ابکی دارند مثل پرتقال و هندوانه و… فیبر بیشتری دارند و برای مصرف بیشتر توصیه می شوند. فیبر بیشتر باعث می شود آب بیشتری در خود حبس کنند تعادل آب در بدن کمک بیشتری می کند تا روزه دار در فاصله زمانی که دریافت آب و غذا ندارد تشنگی را تحمل کند.

مصرف زولبیا و بامیه جزو مواد غذایی آسیب رسان محسوب می شود

این متخصص تغذیه اظهار داشت: در ماه رمضان تغییراتی در آداب غذا خوردن رخ می دهد که شامل نظم در غذا خوردن ترکیب غذا و حجم غذا است این سه مورد تغییر می کند و اگر درست مراقب باشیم روی سلامت اثر سو نمی گذارد و بر عکس. اگر اثر سو بگذارد با فلسفه روزه داری منافات خواهد داشت و نباید چنین باشد. در ماه رمضان کل جامعه با برخی از مواد غذایی مواجهه بیشتری دارد. مثلا مصرف زولبیا و بامیه که جزو مواد غذایی آسیب رسان محسوب می شود در کل کشور بیشتر است. چون هم قند و هم چربی بالا دارد و عموما چربی ناسالم و بالایی دارند. انواع حلوا ها یا غذا های خیابانی چرب مثل اش و حلیم و… در این ماه بیشتر مصرف می شود.

وی افزود: در مورد افرادی که پیش زمینه دارند و مشکلاتی نظیر چربی خون، مشکلات قلبی و دیابت دارند و یا در شرف ابتلا به این مشکلات هستند که ما می گوییم سندرم متابولیک دارند، مصرف این مواد خطرناک است و می تواند وضعیت را بدتر کند. مراقبت در خود همیشه برای همه افراد ضرورت دارد ولی این ضرورت در این ایام دو چندان می شود و از این بابت بیشتر باید مراقب باشند. در این روز ها باید به مصرف فیبر و مایعات و سبزیجات بیشتر اهتمام داشت تا سالم تر باشند و راحتتر روزه بگیرند.

دکتر سیدعلی کشاورز: افرادی که از تشنگی رنج می برند پروتئین غذای خود را کمتر کنند

دکتر سیدعلی کشاورز، متخصص تغذیه در گفت وگو با خبرنگار شفقنا می گوید: ما اولا باید با لقمه نان و پنیر و مایعات فراوان روزه را باز کنیم و نیم تا یک ساعت بعد اگر می خواهیم شام میل کنیم، دوم اینکه حتی الامکان سعی شود به جای شیرینی و زولبیا و بامیه از خرما استفاده شود و سایر شیرینیجات کمتر مصرف شود. مایعات باید فراوان مصرف شود به طوری که شب قبل از خواب ادرار کاملا کمرنگ باشد. سحری باید حتما خورده شود افرادی که از تشنگی رنج می برند پروتئین غذای خود را کمتر کنند و کسانی که ضعف دارند می توانند از پروتئین بیشتری در سحری استفاده کنند.

وی افزود: برخی بیماران مثل فشارخونی ها به خصوص که فشار خون کنترل نشده باشد روزه نباید بگیرند، افراد دیابتی که وابسته به انسولین هستند یا افرادی که قند بالایی دارند و به انسولین هم وابسته نیستند بهتر است روزه نگیرند چون یک دیابتی اگر بدون رژیم بخواهد سه وعده غذایی را به شش وعده غذایی تقسیم کند قند خون او بهتر کنترل می شود تا اینکه یک دیابتی روزه بگیرد و با افطار و سحری فراوان قند خون او بالا می رود. افرادی که ضعف های دستگاه گوارش دارند ترجیحا روزه نگیرند و افرادی که به طور معمول دارو در زمان خاصی باید مصرف می کنند نباید روزه بگیرند. چون وقتی گفته می شود دارو باید ۸ ساعت یکبار یا ۱۲ ساعت یکبار این دارو طول عمری در بدن انسان دارد که اگر رعایت نشود به خصوص آنتی بیوتیک ها اگه در زمان مقرر مصرف نشود نه تنها اثر خود را از دست می دهد بلکه بیماری نسبت به آن دارو مقاوم می شود پس بنابراین این افراد هم بهتر است روزه نگیرند.

وی ادامه داد: زنان باردار به خصوص در سه ماهه اول بارداری ممکن است بر اثر روزه داری خطر آسیب مغزی جنین و حتی عقب افتادگی را به همراه داشته باشد. زنانی که شیر می دهند در یک سال اول شیردهی افرادی و همچنین افرادی که نارسایی کلیه یا بیماران قلب و عروقی هم بهتر است روزه نگیرند یا افرادی که کبد چرب گرید ۲ یا ۳ دارند هم بهتر است روزه نگیرند به خاطر اینکه بعدا با ولع بد غذا خوردن می تواند کبد چرب آنها را تشدید کند.

دکتر ایرج خسرونیا: از غذاهای ساده و سبک استفاده شود

رییس انجمن متخصصان داخلی درباره عادات غذایی و باید و نبایدهای روزه داری در میان بیماران اظهار داشت: کسانی که فشار خون یا دیابت دارند روزه گرفتن برایشان مشکل خاصی ندارد اما برای کسانی که دچار عوارض این بیماری ها هستند یعنی عوارض دیبات یا فشار خون مثل سکته مغزی یا قلبی دارند نباید روزه بگیرند. کسانی که هم که دارو مصرف می کنند باید به پزشک مراجعه کنند اگر پزشک دستور داد می توانند روزه بگیرند یا نگیرند.

دکتر ایرج خسرونیا در گفت وگو با خبرنگار شفقنا در پاسخ به این سوال که چه توصیه هایی به کسانی که بیمار هستند و قصد روزه داری دارند می توان داشت اظهار داشت: توصیه ما به افرادی که به تازگی سکته مغزی یا قلبی داشته اند یا خونریزی حاد دستگاه گوارش دارند یا استفراغ و اسهال شدید دارند این است که بهتر است از روزه خودداری کنند و به نظر می رسد افرادی که سالم هستند افرادی که دستگاه گوارش خوبی دارند می توانند روزه بگیرند.

وی افزود: تلاش شود در وعده سحری غذا خیلی سنگین نباشد و ساده باشد تا احساس تشنگی نکنند. از خوردن غذای پرچرب خودداری شود و افطاری هم سعی کنند با آب گرم و خرما روزه خود را باز کنند و بعد از یکی دو ساعت شام میل شود. دیده شده افراد سحری خود را با غذاهای پرچرب شروع می کنند و دچار ناراحتی های دستگاه گوارش می شوند. توصیه می شود در ماه مبارک رمضان از غذاهای ساده و سبک استفاده شود تا دچار بیماری های گوناگون نشوند.

کسانی که دچار عوارض دیابت یا فشار خون مثل سکته مغزی یا قلبی هستند نباید روزه بگیرند

دکتر خسرونیا در مورد بیمارانی که دچار فشار خون، دیابت یا بیماری های مزمن هستند گفت: کسانی که فشار خون یا دیابت دارند روزه گرفتن برایشان مشکل خاصی ندارد اما برای کسانی که دچار عوارض این بیماری ها هستند یعنی عوارض دیبات یا فشار خون مثل سکته مغزی یا قلبی دارند نباید روزه بگیرند. کسانی که هم که دارو مصرف می کنند باید به پزشک مراجعه کنند اگر پزشک دستور داد می توانند روزه بگیرند یا نگیرند.

برای جلوگیری از ناراحتی معده بهتر است روزه داران در دو وعده افطاری و سحری غذا میل کنند

وی تاکید کرد: کسانی که فقط یک وعده غذایی میل می کنند ممکن است دچار ناراحتی های معده شوند اسید معده ترشح می شود و باعث ورم معده می شود و بهتر است که در دو وعده افطاری و سحری این کار را بکنند.