حبوبات عمرتان را طولانی تر میکند!
مصرف روزانه حبوبات با افزایش طول عمر و کاهش ریسک بیماری های مزمن همراه است. حبوبات سر شار از فیبر، آنتی اکسیدان و ترکیبات ضد التهابی اند.
به گزارش پارسینه پلاس، براساس تحقیقات بیشترین افزایش در امید به زندگی با مصرف بیشتر حبوبات حاصل می‌شود—یعنی لوبیا، نخود فرنگی خشک، نخود و عدس. حبوبات نه‌تنها سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، بلکه ممکن است از ارزان‌ترین و مغذی‌ترین خوراکی‌هایی باشند که می‌توانیم مصرف کنیم.
مصرف حبوبات با کاهش چربی شکمی و بهبود تنظیم قند خون و انسولین مرتبط است. لوبیاها سرشار از فیبر، فولات و فیتات‌ها هستند و ممکن است. خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی، فشار خون بالا و سرطان روده بزرگ را کاهش دهند.
مصرف لوبیا ممکن است با کاهش فشار خون و کلسترول بد (LDL)، نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های قلبی ایفا کند. در کاستاریکا، پژوهشگران دریافتند که مصرف روزانه یک وعده لوبیا با «کاهش ۳۸ درصدی خطر حمله قلبی» و ۸ درصد کاهش در مرگ‌ومیر کلی همراه بوده است.
مرور نظام‌مند و فراتحلیلی از کارآزمایی‌های تصادفی و کنترل‌شده نیز نشان داده. که مصرف حبوبات به‌طور معناداری کلسترول LDL را کاهش می‌دهد و می‌تواند فشار خون را پایین آورد.
علاوه بر این، مصرف بیش از یک فنجان حبوبات در روز به‌مدت سه هفته می‌تواند سلامت روده را بهبود بخشد. تمام فیبر و نشاسته مقاوم موجود در حبوبات به روده بزرگ می‌رسند تا به‌عنوان سوخت برای باکتری‌های مفید روده استفاده شوند.
حبوبات را می‌توان به‌راحتی در اغلب وعده‌های غذایی گنجاند—از سوپ و سالاد گرفته تا انواع دیپ و پوره. همچنین می‌توانید آن‌ها را در میان‌وعده‌هایی مانند نخود برشته یا حمص به‌کار ببرید. راه‌های استفاده از لوبیاها بی‌پایان‌اند!