خورشت فسنجان؛ غذایی با خواص ضد اکسیدانی و طعم دلپذیر

به گزارش پارسینه پلاس، خورشت فسنجان یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که به دلیل مواد مغذی خود، خواص زیادی برای بدن دارد. این خورشت با ترکیب گردو و رب انار تهیه می‌شود که هرکدام خواص ضد اکسیدانی دارند. گردو با داشتن اسیدهای چرب مفید به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند و رب انار هم به دلیل آنتی‌اکسیدان‌های زیاد، در پیشگیری از بیماری‌های قلبی مؤثر است. علاوه بر این، اضافه کردن گوشت مرغ به این غذا، منبع خوبی از پروتئین را فراهم می‌کند که برای سلامتی بدن ضروری است.

مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان:

گردو (پودر یا آسیاب‌شده)

رب انار (ترش یا شیرین، بسته به سلیقه)

گوشت مرغ یا گوشت قرمز (اختیاری)

پیاز

روغن یا کره

ادویه‌های مختلف (زردچوبه، نمک، فلفل، دارچین)

شکر (در صورت تمایل برای تنظیم طعم)

طرز تهیه خورشت فسنجان:

۱. ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

۲. گوشت مرغ یا گوشت قرمز را اضافه کرده و سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند.

۳. گردو را خوب آسیاب کرده و به گوشت اضافه کنید. سپس مقداری آب اضافه کرده تا مواد شروع به جوشیدن کنند.

۴. رب انار را به خورشت اضافه کرده و مزه آن را تنظیم کنید. در صورتی که خورشت خیلی ترش است، کمی شکر برای تعادل طعم اضافه کنید.

۵. مواد را بگذارید چند ساعت با حرارت کم بپزند تا خورشت غلیظ و جا افتاده شود.

۶. در نهایت، خورشت فسنجان را با برنج سرو کرده و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

خواص خورشت فسنجان:
خورشت فسنجان نه‌تنها یک غذای خوشمزه است بلکه دارای خواص زیادی برای بدن هم می‌باشد. گردو و رب انار هر دو آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی دارند که به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند. همچنین این خورشت به دلیل داشتن پروتئین‌های موجود در گوشت، برای تقویت عضلات و انرژی روزانه بدن مفید است. به‌طور کلی، خورشت فسنجان غذایی سرشار از مواد مغذی است که برای حفظ سلامت عمومی بدن بسیار مفید می‌باشد.