خورشت گیلاخه، غذای اصیل کردستان که هوش از سرتان می برد!

به گزارش پارسینه پلاس، خورشت گیلاخه غذایی بسیار خوشمزه است که بیشتر در کردستان می توانید خوردن آن را تجربه کنید و از یک غذای متفاوت لذت ببرید.

مواد لازم:

گیلاخه ۱ کیلوگرم

گوشت یا مرغ ۳۵۰ گرم

لیمو عمانی ۱ عدد

زعفران به مقدار لازم

لپه ۱/۲ پیمانه

پیاز ۱ عدد بزرگ

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

گیلاخه را تمیز کنید و بشورید و به اندازه دلخواه خرد کنید.

پیاز داغ درست کنید و بعد گوشت خورشتی خرد شده یا سینه مرغ مکعبی شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید.

کمی زعفران را به همراه لپه ها به مواد اضافه کنید.

بعد از ۳۰ ثانیه تفت دادن آب به مواد اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید و زمانی که جوش آمد حرارت را کم کنید و زمان دهید تا خورش جا بیفتد.

در ادامه گیلاخه های خرد شده را داخل روغن تفت دهید و به خورش اضافه کنید .

بعد لیمو عمانی یا آب غوره را در انتها اضافه کنید و هم بزنید و نمک خورش را اضافه کنید.