درست کردن یک کباب ماهتابهای تبریزی خوشمزه و عالی کمتر از ۲۰ دقیقه

غذاهای تبریزی طعم و مزه فوق العاده ای دارن و زنان و مردان هنرمند این خطه، غذاهای و خوراکی های خوشمزه ای رو آماده میکنن. خیلی از غذاهای تبریزی در تمام کشور معروف و پرطرفدار هستن.

به گزارش پارسینه پلاس؛ اگر با آشپزی مناطق مختلف آشنا باشید می دونید که غذاهای تبریزی طعم و مزه فوق العاده ای دارن و زنان و مردان هنرمند این خطه، غذاهای و خوراکی های خوشمزه ای رو آماده میکنن. خیلی از غذاهای تبریزی در تمام کشور معروف و پرطرفدار هستن و خیلی از خانواده ها، این غذاهای خوشمزه رو در برنامه غذایی شون قرار دادن.

از خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای تبریزی میشه به کوفته تبریزی، خورش هویج، آش شیله عدس، قیقاناخ، سوپ گشنیز، آش گوشواره و… اشاره کرد. شامی کباب تبریزی هم یه غذای خوشمزه ست که ما در این مطلب، طرز تهیه اون رو با بهترین دستور بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید

مواد لازم برای تهیه شامی کباب تبریزی

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

لپه یک و نیم پیمانه

تخم مرغ ۲ عدد

زعفرون دم کرده به مقدار لازم

آب ۲ پیمانه

روغن مخصوص سرخ کردن

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه شامی کباب تبریزی

مرحله اول

برای درست کردن شامی کباب تبریزی، ابتدا باید لپه رو از یک ساعت قبل بشویید و با مقداری آب خیس کنید تا نرم بشه. بعد از این مدت، لپه رو آبکش کرده و به همراه ۲ پیمانه آب و کمی نمک روی حرارت قرار بدید تا بپزه. در آخر لپه رو آبکش کرده و با هر وسیله ای که می تونید لپه رو له کنید.

مرحله دوم

حالا گوشت چرخ کرده، زعفرون دم کرده و ادویه ها رو به لپه له شده اضافه کنید و هم بزنید. در انتها تخم مرغ ها رو شکسته و به مواد شامی کباب تبریزی اضافه کنید و برای چند دقیقه کاملا مایه شامی رو هم بزنید و مخلوط کنید تا یکدست و منسجم بشه.

مرحله سوم

در این مرحله، داخل یک تابه مقداری روغن مخصوص سرخ کردن بریزید و زمان بدید تا داغ بشه. از مایه شامی به اندازه یک نارنگی کوچیک بردارید و داخل دستتون به شکل گرد یا بیضی فرم بدید و به آرومی داخل روغن در تابه بذارید

مرحله چهارم

تمام مایه شامی کباب رو به همین شکل آماده کرده و هر دو طرف شامی ها رو در روغن سرخ کنید. در آخر شامی کباب ها رو روی حوله کاغذی بذارید تا روغن اضافیشون خارج بشه.