دیپ بادمجان ؛ دیپ بادمجون با نون چیپسی یه پیش‌غذای مجلسی
در این مطلب از سایت طرز تهیه دیپ بادمجان رو به دو صورت نوشتاری و ویدئویی آماده کردیم ، با ما همراه باشید .
به گزارش پارسینه پلاس، دیپ بادمجان یک پیش‌غذای خوشمزه و محبوب است که با بادمجان کبابی تهیه می‌شود و در کنار انواع نان، چیپس، سبزیجات یا حتی به عنوان مزه در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود. این دیپ در واقع نوعی سس غلیظ یا پوره است که پایه اصلی آن بادمجان کبابی است و بسته به ذائقه و دستور تهیه، مواد دیگری مانند ماست چکیده، سیر، گردو، پیازداغ، جعفری، ارده، آبلیمو و روغن زیتون به آن افزوده می‌شود .
دیپ بادمجان
مواد لازم برای دیپ بادمجان 👇
- بادمجان کبابی: ۳عدد
- پیاز داغ چیپسی و بدون روغن
- جعفری و نعنای تازه: یه مشت
- مغز گردو: نصف لیوان
- سیر خورد شده: دوحبه(دوست نداشتید نریزید قابل حذفه)
- ماست چکیده ساده یا موسیر یا ماست یونانی
- نمک و فلفل سیاه و پولبیبر
ویدئوی طرز تهیه دیپ بادمجان
- بادمجان‌ها را روی شعله گاز یا در فر کبابی کنید تا پوست‌شان کاملاً سوخته و گوشت‌شان نرم شود.
- پس از خنک شدن، پوست بادمجان‌ها را جدا و آنها را ساطوری یا پوره کنید.
- سیر را رنده یا ریز خرد کنید و همراه با ماست، گردو، پیازداغ، جعفری، ارده، آبلیمو، روغن زیتون و ادویه به بادمجان اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- دیپ را در ظرف سرو بریزید و با روغن زیتون و سبزیجات تزیین کنید. این دیپ را معمولاً با نان تست، نان ترد، چیپس یا سبزیجات خام سرو می‌کنند.