روش تهیه خوشمزه‌ترین شیرینیهای نوروزی
شیرینیهای خانگی عید، همیشه طعمی خاص و خاطره انگیز دارند. از کوکی های گردویی و شکلاتی گرفته تا شیرینی های زعفرانی و پفکی، با دستورهایی ساده و خوشمزه، می توانید میز عیدتان را پر از طعم های لذیذ و متفاوت کنید. با این دستورها عیدتان را شیرین تر کنید!
به گزارش پارسینه پلاس، در این مقاله به شما بهترین دستورهای شیرینی خانگی برای شب عید را معرفی می کنیم. از شیرینی های ترد و خوشمزه تا کوکی های نرم و شکلاتی، تمام آنچه برای یک پذیرایی خاص و خوشمزه در این ایام نیاز دارید، در اینجا آورده شده است.
عید نوروز برای بسیاری از ما زمانی است که دور هم جمع می شویم، با دوستان و خانواده شادی می کنیم و بهترین طعم ها را تجربه می کنیم. یکی از بهترین قسمت های عید، شیرینی های خانگی هستند که با طعم و عطر خوششان، خانه را پر از محبت می کنند.
در این مطلب از آشپزی، مجموعه ای از شیرینی های نوروزی و کوکی های خوشمزه را معرفی می کنیم که هر کدام طعمی خاص و ویژه دارند.
شیرینی نخودچی یک شیرینی سنتی با طعم ملایم و بافتی نرم و شکننده است که همیشه در کنار دیگر شیرینی های نوروزی جایگاه ویژه‌ای دارد.
مواد لازم شیرینی نخودچی:
آرد نخودچی: ۲۵۰ گرم
کره یا روغن جامد: ۱۲۵ گرم
پودر قند: ۱۲۵ گرم
هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر پسته برای تزیین
طرز تهیه شیرینی نخودچی:
مرحله اول: کره یا روغن جامد را با پودر قند کاملاً هم بزنید تا کرم‌رنگ و سبک شود.
مرحله دوم: آرد نخودچی را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم: هل را افزوده و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
مرحله چهارم: خمیر را داخل کیسه بگذارید و ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرحله پنجم: سپس خمیر را پهن کرده و قالب بزنید.
مرحله ششم: روی آن‌ها پودر پسته بپاشید و در فر ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
۲. کوکی گردویی
این کوکی خوشمزه با گردوهای برشته و طعمی غنی از شکلات، گزینه ای عالی برای پذیرایی از مهمانان در ایام عید است.
مواد لازم کوکی گردویی نرم و خوشمزه:
گردو خرد شده: ۱ لیوان
سفیده تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکر: ۱ لیوان
وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کوکی گردویی نرم و خوشمزه:
مرحله اول: سفیده تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا کاملاً حجیم شود.
مرحله دوم: کم‌کم شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
مرحله سوم: وانیل و گردوی خرد شده را اضافه کنید.
مرحله چهارم: با قاشق روی سینی فر با کاغذ روغنی بریزید.
مرحله پنجم: در فر ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود.
۳. کوکی نارگیلی
کوکی نارگیلی با بافت ترد و طعمی دلپذیر، یک انتخاب عالی برای کسانی است که طعم نارگیل را دوست دارند.
مواد لازم کوکی نارگیلی ترد و خوشبو:
پودر نارگیل: ۱ لیوان
سفیده تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکر: ۳/۴ لیوان
وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کوکی نارگیلی ترد و خوشبو:
مرحله اول: سفیده تخم‌مرغ را بزنید تا حجیم شود.
مرحله دوم: شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
مرحله سوم: وانیل و پودر نارگیل را اضافه کنید و مخلوط نمایید.
مرحله چهارم: با قاشق روی سینی فر بریزید.
مرحله پنجم: در فر ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
۴. شیرینی برنجی زعفرانی
شیرینی برنجی زعفرانی با طعم دلپذیر گلاب و زعفران، جزو شیرینی های پرطرفدار در ایام نوروز است.
مواد لازم شیرینی برنجی زعفرانی:
آرد برنج: ۲۵۰ گرم
کره: ۱۲۵ گرم
پودر قند: ۱۲۵ گرم
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه شیرینی برنجی زعفرانی:
مرحله اول: کره و پودر قند را هم بزنید تا نرم و کرمی شود.
مرحله دوم: زرده تخم‌مرغ، گلاب و زعفران را اضافه کنید.
مرحله سوم: آرد برنج را کم‌کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
مرحله چهارم: خمیر را ۱۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.
مرحله پنجم: از خمیر گلوله‌های کوچک برداشته و شکل دهید، سپس با مهر مخصوص طرح بزنید.
مرحله ششم: در فر ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
۵. کوکی شکلاتی
5.+کوکی+شکلاتی
کوکی‌هایی با بافتی نرم و طعمی غنی از شکلات که در دهان آب می‌شوند و برای پذیرایی در شب عید ایده آل هستند.
مواد لازم کوکی شکلاتی نرم و لطیف:
آرد: ۲ لیوان
کره: ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ لیوان
تخم‌مرغ: ۱ عدد
وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کوکی شکلاتی نرم و لطیف:
مرحله اول: کره و شکر را هم بزنید تا کرمی شود.
مرحله دوم: تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کنید.
مرحله سوم: آرد، پودر کاکائو و بیکینگ‌پودر را مخلوط کرده و کم‌کم به مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم: از خمیر گلوله‌هایی برداشته و روی سینی فر بچینید.
مرحله پنجم: در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۲ دقیقه بپزید.
۶. شیرینی پفکی گردویی
شیرینی پفکی گردویی با طعم دلنشین گردو و بافت پفکی و سبک، انتخابی شگفت انگیز برای شیرینی پزی در نوروز است.
مواد لازم شیرینی پفکی گردویی:
تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکر: ۱ لیوان
وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
گردو خرد شده: ۱ لیوان
طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی:
مرحله اول: زرده و سفیده تخم‌مرغ را جدا کنید.
مرحله دوم: سفیده را هم بزنید تا پف کند، سپس شکر را کم‌کم اضافه کنید.
مرحله سوم: وانیل و گردوها را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله چهارم: با قاشق روی سینی فر بریزید و در فر ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد ۱۵ دقیقه بپزید.
۷. شیرینی زبان خانگی با خمیر هزارلا
شیرینی زبان خانگی با خمیر هزارلا و طعم زعفران، یک انتخاب پرطرفدار و زیبا برای تزیین میز عید است.
مواد لازم شیرینی زبان خانگی با خمیر هزارلا:
خمیر هزارلا: ۱ بسته آماده (یا خمیر خانگی)
کره: ۵۰ گرم
پودر قند: برای تزیین
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری
شربت بار (شهد غلیظ) برای رومال
طرز تهیه شیرینی زبان خانگی با خمیر هزارلا:
مرحله اول: خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و به شکل مستطیل برش بزنید.
مرحله دوم: با چاقو وسط آن‌ها را یک برش کوچک دهید.
مرحله سوم: زرده تخم‌مرغ و زعفران را مخلوط کرده و روی آن‌ها بزنید.
مرحله چهارم: در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
مرحله پنجم: بعد از پخت، روی آن شربت بمالید و با پودر قند تزیین کنید.