روش تهیه سالاد سزار با شنیسل مرغ+فیلم
در اینجا روش تهیه سالاد سزار با شنیسل مرغ را به شما توضیح میدهم.
در اینجا روش تهیه سالاد سزار با شنیسل مرغ را به شما توضیح میدهم:
مواد لازم:
- برای شنیسل مرغ:
- سینه مرغ بدون استخوان: ۲ عدد
- آرد سفید: ۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- پودر سوخاری: ۱ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا: به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم
- برای سالاد:
- کاهو رسمی یا رومانی: ۱ عدد (متوسط)
- نان تست یا نان سیر: چند برش
- پنیر پارمسان رنده شده: به مقدار لازم
- برای سس سزار:
- سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
- سیر له شده: ۱ حبه
- آب لیمو ترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- سس خردل: ۱ قاشق چایخوری
- سس ورچستر شایر: ۱/۲ قاشق چایخوری (اختیاری)
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- تهیه شنیسل مرغ:
- سینه های مرغ را به ضخامت حدود ۱ سانتیمتر برش دهید.
- روی تکه‌های مرغ را با کمی نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا مزه‌دار کنید.
- آرد، تخم مرغ زده شده و پودر سوخاری را در سه ظرف جداگانه بریزید.
- هر تکه مرغ را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشیده شود.
- در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و وقتی داغ شد، شنیسل‌ها را در آن سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند. سپس روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. بعد از خنک شدن به صورت نواری برش دهید.
- تهیه سس سزار:
- در یک کاسه، سس مایونز، سیر له شده، آب لیمو، سس خردل، سس ورچستر شایر (اگر استفاده می‌کنید)، روغن زیتون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- تهیه سالاد:
- کاهو را بشویید و به اندازه های دلخواه خرد کنید.
- نان تست یا نان سیر را به قطعات کوچک برش دهید و کمی تفت دهید تا ترد شود.
- مونتاژ سالاد:
- در یک کاسه بزرگ، کاهوی خرد شده را بریزید.
- سس سزار را روی کاهو بریزید و خوب مخلوط کنید تا همه برگ‌های کاهو به سس آغشته شوند.
- شنیسل های مرغ نواری را اضافه کنید.
- نان های تست یا سیر را اضافه کنید.
- در آخر، پنیر پارمسان رنده شده را روی سالاد بپاشید.
نکات:
- می‌توانید به جای شنیسل مرغ، از مرغ گریل شده یا مرغ پخته شده خرد شده هم استفاده کنید.
- برای تردتر شدن نان، می‌توانید آن را در فر یا تابه با کمی روغن زیتون برشته کنید.
- مقدار سس را بسته به سلیقه خود می‌توانید کم یا زیاد کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از مواد دیگری مانند گوجه گیلاسی و زیتون هم در سالاد استفاده کنید.