روش تهیه شیله عدس غذای اصیل تبریزی

به گزارش پارسینه پلاس، شیله عدس غذایی بسیار لذیذ است که اصالت آن به تبریز بر می گردد و می توانید به عنوان یک شام خوشمزه آن را بپزید.

مواد لازم برای ۴ نفر:

عدس ۱ پیمانه

بلغور گندم ½ پیمانه

برنج ½ پیمانه

پیاز ۲ عدد متوسط

گوجه فرنگی ۴ عدد

تره ۱ دسته متوسط

پیازچه ۴ ساقه

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه:

پیازها را سرخ می کنیم و فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.

عدس ها را نیم پز می کنیم.

پس از اینکه عدس نیم پز شد، برنج و بلغور گندم را به قابلمه اضافه می کنیم.

حالا صبر می کنیم تا برنج به طور کامل بپزد و اصطلاحا شکفته شود.

سپس پوست گوجه فرنگی ها را می گیریم و آنها را درون قابلمه رنده می کنیم.

پیازچه و تره را به صورت ریز خرد می کنیم و به قابلمه می افزاییم.

در این مرحله نمک غذا را اندازه می کنیم و اجازه می دهیم آب اضافی آن کشیده شود.

در نهایت وقتی شیله عدس به غلظت مناسب رسید، آنرا درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس با پیازچه تزیین کرده و سرو می کنیم.