روش تهیه مربا چغندر قند با رنگ و طعم جذاب
مربای چغندر قند ، یک گزینه خوشمزه و متفاوت برای صبحانه یا عصرانه است. رنگ و طعم شیرین آن، جذابیت خاصی به سفره شما می‌بخشد. در ادامه، طرز تهیه این مربای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
به گزارش پارسینه پلاس، مربا چغندر قند یکی از گزینه های منحصر به فرد و کم تر شناخته شده‌ای است که می‌تواند به صبحانه‌ها و میان وعده‌ها طعم و رنگ خاصی ببخشد. این مربا، نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از مواد مغذی است که به حفظ سلامتی کمک می‌کند.
مواد لازم برای مربای چغندر قند :
چغندر قند : ۱ کیلوگرم
شکر: ۸۰۰ گرم
آب: ۲ لیتر
آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
هل یا وانیل: به میزان دلخواه
پخت اولیه چغندرها: چغندرهای برش خورده را در قابلمه‌ای مناسب ریخته و آب را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار داده و اجازه دهید تا چغندرها نرم شوند.
افزودن شکر: پس از نرم شدن چغندرها، شکر را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها: در این مرحله، آب لیمو، هل یا وانیل را به مربا اضافه کنید. آب لیمو به تثبیت رنگ و جلوگیری از شکرک زدن مربا کمک می‌کند.
پخت نهایی: حرارت را کم کرده و اجازه دهید مربا به آرامی بجوشد تا غلیظ شود و قوام دلخواه را پیدا کند. حین پخت، مرتباً مربا را هم بزنید تا ته نگیرد.
خنک‌سازی و نگهداری: پس از آماده شدن مربا، اجازه دهید تا کاملا خنک شود. سپس آن را در شیشه‌های تمیز و استریل ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، می‌توانید از آب لیمو، گلاب یا هل استفاده کنید.
برای اینکه مربا قوام بهتری پیدا کند، بهتر است از شکر دانه ریز استفاده کنید.
مدت زمان پخت مربا به نوع چغندر و میزان آبی که اضافه می‌کنید بستگی دارد.
برای اطمینان از غلظت مناسب مربا، می‌توانید از آزمون قطره چکانی استفاده کنید. اگر یک قاشق از مربا را در ظرفی ریختید و قطره‌های آن به کندی روی هم جمع شدند، مربا آماده است.
خواص مربای چغندر قند :
منبع خوبی از فیبر است.
سرشار از ویتامین‌های گروه B است.
به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.
برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
نکته: مربای چغندر قند سفید، یک گزینه سالم و مغذی برای افرادی است که به دنبال جایگزینی برای مرباهای سنتی هستند.