روش تهیه کباب تابه ای مرغ ترش+فیلم
کباب ترش تابه‌ای یکی از روش‌های پخت کباب تابه‌ای است که طی آن کباب با سسی مخلوط از گردو، رب انار، سیر و پیاز طبخ می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد.
به گزارش پارسینه پلاس، کباب ترش تابه‌ای نوعی روش متفاوت درست کردن کباب تابه‌ای است که طی آن کباب با سسی از گردو و رب انار طبخ می‌شود و طعم بسیار فوق‌العاده‌ای دارد که به امتحان کردنش می‌ارزد. اگر دوست دارید این کباب ترش تابه‌ای خوشمزه را در منزل درست کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کباب:
ران مرغ بدون استخون ۵ عدد
پیاز بنفش ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه
مواد لازم برای سس کباب:
۱ ق غ خ رب گوجه( من ۱ ق م خ هم رب فلفل زدم)
۲ ق غ خ رب انار و یا نصف پیمانه سس انار
۱/۳ پیمانه آبغوره
۱ پیمانه آب جوش
زعفران دم شده
نمک، زردچوبه
طرز تهیه:
رون مرغ رو به همراه پیاز چرخ میکنیم ادویه هارو بهش اضافه کرده و مخلوط میکنیم حالا روش سلفون میکشیمو میذاریم ۱ ساعت توی یخچال بمونه.
حالا اونو توی تابه مد نظرمون میریزیم و خوب با کف دستمون پخش کرده و سطحشو صاف میکنیم و با کفگیر طبق ویدیو اونو برش زده و روی سطحشون شیار میزنیم و روی شعله گذاشته و اول با حرارت بالا و بعد که شروع به پختن کرد حرارتو ملایم میکنیم روشم یکم روغن و کره میریزیم و یه طرف کباب که خودشو گرفت برمیگردونیم طرف دیگه هم سرخ بشه. هر ۴ طرف کباب رو خوب سرخ میکنیم.
حالا توی یه کاسه تمام ترکیبات سس رو ریخته و با ویسک هم میزنیم تا یکدش بشه و روی کبابامون میریزیم و میذاریم یه ۵ الی ۱۰ دقیقه دیگه با حرارت کم بپزه و سس به خورد کبابا بره و غلیظ بشه.
دیگه موقع سرو هم روش خلال پسته بریزین و کنار یه پلوی خوشمزه سرو کنید.