روش پخت خورشت گیلاخه، غذای اصیل کردستان

به گزارش پارسینه پلاس،  خورشت گیلاخه غذایی بسیار خوشمزه است که بیشتر در کردستان می توانید خوردن آن را تجربه کنید و از یک غذای متفاوت لذت ببرید.

مواد لازم:

گیلاخه ۱ کیلوگرم

گوشت یا مرغ ۳۵۰ گرم

لیمو عمانی ۱ عدد

زعفران به مقدار لازم

لپه ۱/۲ پیمانه

پیاز ۱ عدد بزرگ

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

گیلاخه را تمیز کنید و بشورید و به اندازه دلخواه خرد کنید.

پیاز داغ درست کنید و بعد گوشت خورشتی خرد شده یا سینه مرغ مکعبی شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید.

کمی زعفران را به همراه لپه ها به مواد اضافه کنید.

بعد از ۳۰ ثانیه تفت دادن آب به مواد اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید و زمانی که جوش آمد حرارت را کم کنید و زمان دهید تا خورش جا بیفتد.

در ادامه گیلاخه های خرد شده را داخل روغن تفت دهید و به خورش اضافه کنید .

بعد لیمو عمانی یا آب غوره را در انتها اضافه کنید و هم بزنید و نمک خورش را اضافه کنید.