رول مرغ و بادمجان؛ سمفونی طعم‌ها در دل یک غذای پرطرفدار!
در ادامه دستور پخت رول مرغ و بادمجان را به ساده ترین روش آموزش خواهید دید.
به گزارش پارسینه پلاس، رول مرغ و بادمجان، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. این غذا از ترکیب بادمجان، مرغ، پنیر و ادویه جات معطر تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا پیش‌غذایی شیک و مجلسی سرو شود.
ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌ها
در این غذا، لطافت و طعم مرغ با عطر و مزه بادمجان و پنیر ترکیب شده و بافتی منحصربه‌فرد و طعمی دلچسب به وجود می‌آورد.
مناسب برای هر ذائقه‌ای
رول مرغ و بادمجان، غذایی است که می‌تواند نظر هر ذائقه‌ای را به خود جلب کند. این غذا نه تنها خوشمزه و لذیذ است، بلکه ظاهری زیبا و اشتهابرانگیز نیز دارد و می‌تواند به عنوان یک گزینه عالی برای پذیرایی از مهمانان در نظر گرفته شود.
مواد لازم
بادمجان: ۳ عدد
سینه مرغ: ۲ عدد
پیاز: ۱ عدد
زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
مراحل پخت
1. آماده‌سازی بادمجان‌ها
بادمجان‌ها را شسته و به صورت حلقه‌ای به قطر یک سانت برش بزنید.
برش‌های بادمجان را به مدت ۳۰ دقیقه در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود.
سپس بادمجان‌ها را آبکش کرده و خشک کنید.
با استفاده از یک چاقوی تیز، داخل برش‌های بادمجان را به صورت دایره‌ای تو خالی کنید.
2. تهیه مواد میانی
سینه مرغ را بدون استخوان کنید و با استفاده از غذاساز یا چرخ گوشت، چرخ کنید.
پیاز را رنده ریز کرده و آب آن را بگیرید.
مرغ چرخ‌کرده، پیاز، زعفران، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
3. پیچیدن رول ها
داخل هر برش بادمجان تو خالی شده، مقداری از مواد میانی مرغ قرار دهید.
با کمک خلال دندان یا سیخ چوبی، رول‌ها را محکم کنید.
4. پخت رول‌ها
در یک تابه رژیمی مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
رول‌های بادمجان را به آرامی داخل تابه بچینید و اجازه دهید تا هر دو طرف آن‌ها به طور یکسان سرخ شوند.
سپس گوجه‌فرنگی‌های حلقه شده را به رول‌ها اضافه کنید و به همراه آن‌ها بپزید تا گوجه‌فرنگی‌ها نیز نرم شوند.
نکات تکمیلی
می‌توانید از پنیر چدار یا موزارلا رنده شده نیز در داخل مواد میانی استفاده کنید.
برای طعم‌دارتر شدن رول‌ها، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر سیر، پودر پاپریکا یا آویشن نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید رول‌ها را به جای سرخ کردن، در فر بپزید. برای این کار، رول‌ها را در سینی فر بچینید و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.
رول مرغ و بادمجان، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید. این غذا با ترکیب طعم‌های بی‌نظیر و ظاهری زیبا، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما باشد.