سبزی مخصوص دلمه چیست؟

سبزی مخصوص دلمه برای ۱ کیلو سبزی

می توانید چند شاخه ریحان هم اضافه کنید تا عطرش بی نظیر شود. اگر سیر تازه هم داشته باشید به دلخواه می توانید اضافه کنید.

آماده سازی سبزی دلمه

ابتدا باید سبزی های گفته شده را تهیه کنید و بعد از پاک کردن و تمیز کردن خوب بشورید. داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافه خارج شود. بعد روی یک دستمال پهن کنید. بعد از خشک شدن کامل با کمک سبزی خرد کن یا چاقو تیز ساطوری خرد کنید. دقت کنید اگر تیغه غذاساز یا خردکن کند باشد باعث له شدن سبزی و در نتیجه آب انداختن می شود. پس از خرد کردن داخل نایلون یا زیپ کیپ ریخته و در فریزر نگهداری کنید. برای پخت دلمه مقدار ۲۰۰ گرم یا ۱/۲ لیوان بستگی به اندازه مواد میانی دلمه از سبزی بردارید.

سبزی دلمه خشک

سبزی دلمه را می توانید خشک کنید و همیشه در کابینت نگهداری کنید زیرا عطر سبزی ها زمانی که خشک می شوند خیلی بیشتر است. یا می توانید به صورت ترکیبی با تازه در دلمه استفاده کنید. می توانید سبزی دلمه را به صورت خشک داخل مواد میانی بریزید. یا ۲۰ دقیقه قبل از مصرف با کمی آب ولرم مخلوط کنید و هم بزنید تا سبز ینرم شود و بعد آب اضافه را گرفته و به مواد اضافه کنید. برای خشک کردن سبزی دلمه می توانید از فر استفاده کنید. یا سبزی ها را خرد کنید و روی یک پارچه انداخته مقابل باد پنکه یا کولر برای ۲ روز قرار دهید.