سدیم، پتاسیم، آهن و انواع ویتامین در این سبزی معطر
جعفری نوعی سبزی خوراکی است که در انواع غذا و سوپ مورد استفاده قرار می‌گیرد جعفری معمولاً به صورت تر و خشک عرضه و مصرف می‌شود و فواید بسیاری نیز دارد.
به گزارش پارسینه پلاس از باشگاه خبرنگاران جوان، این سبزی بسیار سالم است، زیرا ویتامین‌های فراوانی دارد.
مهم‌ترین چیزی که باید بدانید این واقعیت است که در جعفری می‌توانید ویتامین C را حتی بیش از لیمو، پرتقال یا کلم پیدا کنید.
همچنین سطح ویتامین A، ۱ B، ۲، ۳، ۵، ۶ و ۹، K و E در این گیاه خوراکی بسیار بالا است.
مهم‌ترین خواص دمنوش جعفری که هر کسی باید بداند:
۱. دمنوش جعفری سیستم ایمنی را تقویت می‌کند
۲. سیستم عصبی و تیروئید به میزان زیادی از این دمنوش فایده می‌برند
۳. دمنوش جعفری را در رژیم غذایی کاهش وزن‌تان قرار بدهید
۴. جعفری می‌تواند خون شما را تصفیه کند
۵. این گیاه خوراکی برای مبارزه با سرطان عالی عمل می‌کند
۶. برای درمان پاهای متورم، دمنوش جعفری درمان است!
۷. دمنوش جعفری می‌تواند سطح کلسترول شما را کاهش دهد
۸. این دمنوش گردش خون را بهبود می‌دهد
انواع جعفری:
برگ مجعد: این نوع که جعفری معمولی نامیده می‌شود، این نوع شایع‌ترین نوع آن است. اغلب به عنوان یک چاشنی در سوپ، خورشت و غذاهای دیگر استفاده می‌شود.
برگ صاف یا تخت: این نوع جعفری، جعفری ایتالیایی نامیده می‌شود و طعم آن بیشتر از جعفری با برگ‌های مجعد است. همچنین در خورشت، سوپ و حتی در سالاد و سس‌ها نیز به کار می‌رود.
هامبورگ: این نوع از این سبزی که ریشه شلغم یا جعفری آلمانی نامیده می‌شود، تنوع کمتری دارد. این نوع نه برای برگ‌های آن بلکه از ریشه‌های آن استفاده می‌شود. به صورت بو داده، سرخ شده یا خرد شده به سوپ یا خورشت اضافه می‌شود.