سلامت مغز با رژیم غدایی متعادل کننده قند خون+تصویر

به گزارش پارسینه پلاس؛ هدر سندیسون پزشک طب طبیعی در کتاب جدیدش با عنوان «معکوس کردن آلزایمر که به تازگی منتشر شده است به افرادی که میخواهند سلامت مغز خود را بهبود بخشند توصیه میکند رژیم غذایی را دنبال کنند که سطح قند خونشان را ثابت نگه میدارد زیرا نوسان مکرر قند خون میتواند به مقاومت به انسولین منجر شود و خطر کاهش عملکرد شناختی و بیماریهایی مانند آلزایمر را افزایش دهد. او پیشنهاد میکند به جای حذف کامل کربوهیدرات ها که منبع انرژی ضروری برای بدن اند سراغ جایگزینهای کم کربوهیدرات مانند سالادهای غنی از سبزیجات و حاوی پروتئین بروید و به مصرف پروتئینها و چربیهای سالم اولویت بدهید تا به کاهش نوسان قند خون کمک کنید.

برای مثال یکی از روشهای ساده برای این کار تغییر در وعده صبحانه است به جای اینکه به سراغ گزینه هایی با کربوهیدرات زیاد مانند غلات یا نان بروید میتوانید یک کاسه پنیر کاتیج پرپروتئین یا نیمرو بخورید. اگر هم فکر میکنید حتما باید کربوهیدرات بخورید حتما قبل از خوردن آن پروتئین و چربیهای سالم مصرف کنید مثل یک مشت آجیل یا دو تخم مرغ آب پز قبل از خوردن شیرینی

مغز با اینکه فقط دو درصد از وزن بدن را تشکیل میدهد بیش از ۲۰ درصد انرژی روزانه را مصرف میکند هدر سندیسون که ۱۵ سال درباره مغز مطالعه کرده است در این زمینه میگوید «من همیشه به افراد یادآوری میکنم غذاهایی بخورند که غذای لازم را به مغز برساند نه اینکه به آن آسیب بزند باید مواد مغذی به مغز داد تا بتواند ترمیم شود با سموم مبارزه کند مواد شیمیایی مغزی تولید کند و به طور کلی برای مدت طولانی جوان تیزهوش و پرانرژی باقی بماند و این یعنی مصرف غذاهای غنی از مواد مغذی و کم کربوهیدرات مواد مغذی برای ترمیم بافتها ساخت سلولها و تولید انتقال دهنده های عصبی و کربوهیدراتهای کمتر برای ثابت نگه داشتن قند خون و جلوگیری از نوسان شدید آن که به بروز بسیاری از عوارض جانبی موثر بر کاهش عملکرد شناختی مثل سرگیجه اضطراب، خستگی تحریک پذیری و کاهش تمرکز منجر میشود.