طرز تهیه باقلوا شعریه عربی خوشمزه و زعفرانی با شیر عسلی

به گزارش پارسینه پلاس، حلوا شعریه یا شیرینی شعریه از دیگر نام های این دسر جذاب و خوشمزه می باشد اصالت این دسر عربی می باشد و با رشته های شعریه تهیه می شود این باقلوا نیاز به پخت ندارد و شما بدون فر می توانید این باقلوا شعریه را تهیه کنید این دسر خوشمزه یکی از گزینه های جذاب برای شیرینی نوروزی می باشد و یکی از آسان ترین روش های تهیه باقلوا می باشد زمانی که زمان کافی و حوصله پخت باقلوا استانبولی را ندارید شما می توانید با مقدار مواد کم و مقرون به صرفه باقلوا شعریه را تهیه کنید حتما دقت کنید رشته شعریه با کادایف بسیار متفاوت است و با رشته کادایف اصلا مزه و طعم خوبی نخواهد داشت.

مواد لازم
رشته شعریه ۱ بسته
کره ۱۰۰ گرم
شیر عسل ۱/۲ بسته
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
زعفران دم کرده غلیط ۱ ق سوپ خوری
وانیل یا هل یا دارچین به مقدار لازم
گردو یا پسته به مقدار لازم

۱مرحله اول : تفت دادن رشته شعریه

قبل از اینکه بسته رشته ها را باز کنید همان طور که رشته ها داخل بسته هستند آن را خرد کنید تقریبا به سایر ۱ الی ۱.۵ سانتی خرد کنید سپس رشته ها را داخل تابه ریخته و با حرارت ملایم بمدت ۱۰ دقیقه خوب تفت دهید تا بوی خامی رشته از بین برود و رشته طلایی و ترد شوند مراقب باشید رشته های خیلی زود می سوزند پس از پای گاز نرید و مدام هم بزنید تا تغییر رنگ دهد.

۲مرحله دوم : افزودن کره

کره را به قطعات کوچکتر خرد کنید و به رشته ها اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کره به خورد رشته برود سپس خامه و شیر عسلی را به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید کیم که خودش را گرفت باید اسانس مورد نظر یعنی وانیل یا هر نوعی که دوست دارید به مقدار نوک ق چای خوری اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مخلوط شود.

۳مرحله سوم : ریختن در قالب

دقت کنید زمانی که شیر عسلی را اضافه می کنید مقداری شل می شود اصلا نگران نباشید شیرعسل بعد از خنک شدن خودش را می گیرد و سفت می شود همین که مواد داخل تابه جمع شد از روی حرارت بردارید و قالب مورد نظر را آماده کنید و کف قالب را کمی چرب کنید سپس همان طور که داغ است مایع باقلوا را داخل قالب بریزید و به دلخواه مغز مورد نظر را در مرکز باقلوا قرار دهید.

۴مرحله چهارم : تهیه باقلوا شعریه

تمام قالب را پر کنید و سر قالب را با کمک کاردک یا چاقو صاف کنید سپس قالب را بمدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود سپس به راحتی از قالب خارج کنید و به دلخواه تزئین کنید.