طرز تهیه بال دوغی ترد و کریسپی در ماهیتابه جدید و خوش طعم

به گزارش پارسینه پلاس، فرقی ندارد از دوغ گازدار یا معمولی استفاده می کنید. این بال دوغ ترد و کریسپی است و شما می توانید داخل تابه یا داخل سرخکن بدون روغن بپزید.

مواد لازم
بال مرغ ۱ کیلوگرم
دوغ ۱ لیتر
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

مرحله اول: مزه دار کردن

ابتدا باید بال مرغ را بشورید و روی آن سه شیار با کمک چاقو ایجاد کنید، این کار باعث می شود خوب مزه دار شوند. سپس داخل قابلمه ریخته و دوغ را به آن اضافه کنید و کمی زردچوبه و فلفل سیاه و نمک نیز بریزید و هم بزنید و برای ۱۵ دقیقه بگذارید تا مزه دار شود و طعم ها به خورد هم برود.

مرحله دوم: سرخ کردن

در ادامه بال مرغ را آبکش کنید و بعد از رفتن آب اضافی، داخل تابه روغن ریخته و زمانی که داغ شد هر دو طرف بال ها را خوب سرخ کنید تا طلایی و یکدست شود. می توانید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه نیز قرار دهید و در حین پخت بال ها را زیر و رو کنید، اگر می خواهید داخل سرخکن بدون روغن نیز این بال را تهیه کنید باید روی دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا طلایی شود. سپس به همراه سس دلخواه یا با نان و برنج سرو کنید.