طرز تهیه تارت گردویی خوش طعم و مجلسی با فر مرحله به مرحله

به گزارش پارسینه پلاس؛ یکی از انواع تارت ها می باشد که با گردوی خرد شده تهیه می شود و یک گزینه خوب برای پذیرایی و مهمانی ها می باشد شما می توانید این تارت خوشمزه را به صورت تک نفره داخل قالب های تارت کوچک تهیه کنید و یا داخل یک تارت بزرگ تهیه و در انتها برش بزنید اما تارت گردویی را می توانید برای عید نوروز و یا شب یلدا نیز تهیه کنید این شیرینی از دو قسمت تهیه شده یک خمیر تارت و بعد مواد میانی که با گردو و پودر قند تهیه شده است.

مواد لازم برای رویه

گردو ۶۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۵۰ گرم
آرد ۴۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۴ ق چای خوری
مواد لازم
کره ۱۵۰ گرم
پودر قند ۷۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۲ ق چای خوری
آرد ۳۰۰ گرم

مرحله اول: هم زدن کره

ابتدا برای تهیه خمیر تارت کره را داخل کاسه ریخته و به همراه پودر قند بزنید تا کرمی و روشن شود در حین هم زدن کره با لیسک کره های پاچیده شده به دیوار کاسه را بگیرید و بگذارید همه کره خوب هم بخورد در ادامه تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید.

مرحله دوم: تهیه خمیر تارت

در ادامه ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید سپس شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر وسط کاسه جمع شود اصلا نباید خمیر را ورز دهید فقط با نوک انگشت خمیر را جمع کنید وگرنه به روغن افتاده و خراب می شود شما می توانید برای تهیه خمیر تارت از غذاساز و تیغه خمیر زن استفاده کنید خمیر را جمع کنید و داخل نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت داخل یخچال قرار داده تا خنک شود.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

برای تهیه مواد میانی کره هم دمای محیط را با پودر قند بزنید تا کرمی و سبک شود و سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود در انتها آرد و گردوی خرد شده و آسیاب شده را اضافه کنید و با لیسک مواد را هم بزنید و مواد میانی را داخل یک قیف بدون ماسوره بریزید.

مرحله چهارم: پخت تارت گردویی

در ادامه خمیر تارت خنک شده را بین دو نایلون با قطر ۲ الی ۳ سانت باز کنید و با کاتر گرد برش بزنید سپس داخل قالب های تک نفره تارت قرار دهید و با مواد گردویی مرحله قبل داخل تارت ها را پر کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا پخته شوند. بعد از خنک شدن به راحتی تارت ها از قالب خارج می شوند نوش جان.