طرز تهیه خورش انبه با مرغ خوشمزه

به گزارش پارسینه پلاس،  یکی از خورشت بسیار خوشمزه است که می توانید در تابستان تهیه کنید این خورش با مرغ تهیه می شود و طعم و مزه متفاوتی دارد و می توان گفت شبیه به مرغ کاری می باشد و در ضمن این غذا باید تند و تیز باشد و برعکس اینکه در آن انبه استفاده شده اصلا شیرین نیست مهم ترین نکته در تهیه این غذا استفاده از ادویه خوش عطر و فراوان است که باید جا افتاد شود در تهیه این خورش از انبه استفاده می شود که مزه بسیار خوبی دارد و به همراه یک پلو و سالاد می تواند مزه جذابی برای شما رقم بزند.

مواد لازم

انبه ۳ عدد
پیاز ۳ عدد
مرغ ۶۰۰ گرم
شیر نارگیل ۲ پیمانه
پودر پیاز ۲ ق غذا خوری
پودر سیر ۲ ق غذا خوری
ادویه کاری ۵ ق غذا خوری
زیره ۱ ق غذا خوری
تخم گشنیز ۱ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، فلفل قرمز به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی انبه

ابتدا انبه ها را از وسط به دو نیم کنید و هسته آن را خارج کنید و پوست بگیرید و خرد کنید و داخل مخلوط کن یا غذاساز ریخته و به همراه کمی شیر نارگیل بگذارید تا پوره و یکدست شود سپس کنار بگذارید.

۲مرحله دوم: تفت دادن پیاز

پیازها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه کمی روغن داخل تابه بریزید و به آن پودر پیاز و پودر سیر و کاری و زیره و تخم گشنیز و دیگر ادویه ها را اضافه کنید و پیازها را با ادویه خوب تفت دهید.

۳مرحله سوم: افزودن مرغ

وقتی بوی ادویه ها بلند شد سینه مرغ را که از قبل بدون استخوان کردید و به شکل مکعبی خرد کردید به پیازها اضافه کنید و به همراه ادویه تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و کم کم سرخ شود.

۴مرحله چهارم: پخت خورش انبه

حالا انبه میکس شده مرحله اول را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس مابقی شیر نارگیل را اضافه کنید و بگذارید تا بجوش بیاد سپس درب قابلمه را بسته و به مدت ۱ ساعت بگذارید تا خورشت پخته و جا افتاده شود سپس در انتها مزه ها را با ذائقه خود تنظیم کنید و به همراه پلو میل کنید.