طرز تهیه دسر یلدا بدون فر و همزن، ساده و بی درد سر
دسر یلدایی بدون فر و همزن، انتخابی ساده و خوشمزه برای شب یلدا است که بدون نیاز به تجهیزات خاص آماده می شود. این دسر با ترکیبی از مواد اولیه در دسترس و روش تهیه آسان، می تواند میز شب یلدای شما را خاص تر کند.
به گزارش پارسینه پلاس، اگر به دنبال یک دسر سریع و بی دردسر هستید که ظاهر جذاب و طعمی عالی داشته باشد، این دستور گزینه ای عالی برای شماست.
مواد لازم
کدو پخته و پوره شده ۵ قاشق غذا خوری
لبو پخته و پوره شده ۳ قاشق غذا خوری
شکلات سفید ۲۰۰ گرم (برای هر دسر ۱۰۰ گرم)
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم (برای هر دسر ۱۰۰ گرم)
رشته شعریه ۲ بسته
شیر عسلی الفجر ۱ قوطی
کره ۱۰۰ گرم
۱مرحله اول: پخت
کدو و لبو را جداگانه بپزید و سپس با هر وسیله‌ای که دارید (گوشت‌کوب برقی یا مخلوط کن) خوب پوره کنید. می توانید برای پخت کدو و لبو آن ها را بخارپز کنید یا به همراه کمی آب داخل قابلمه بپزید.
۲مرحله دوم: ذوب کردن
شکلات را به روش بن‌ماری (روی بخار آب کتری) یا در مایکروویو (به مدت یک دقیقه) ذوب کنید.
۳مرحله سوم: ترکیب کردن
نصف خامه را با پوره لبو و نصف دیگر را با پوره کدو مخلوط کنید. شکلات ذوب شده را به پوره ها اضافه کنید. بهتر است این کار زمانی انجام شود که پوره ها هنوز گرم هستند تا مواد به خوبی یکدست شوند. اگر مواد سرد شدند و شکلات خوب مخلوط نشد و تکه تکه شد، آن‌ها را دوباره روی بخار آب یا در مایکروویو گرم کنید تا بافت روانی پیدا کنند.
۴مرحله چهارم: ریختن در قالب
اگر از قالب سیلیکونی استفاده می‌کنید، نیازی به چرب کردن قالب نیست. مواد را داخل قالب بریزید و قالب‌ها را برای ۱ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا یخ بزنند. هنگام جا به جایی قالب ها، حتما ظرفی زیر آن‌ها بگذارید تا حمل آن آسان تر باشد.
۵مرحله پنجم: تفت دادن شعریه
رشته شعریه را خرد کرده و با حرارت کم به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید تا خامی آن برود. کره را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید، سپس شیر عسلی را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید.
۶مرحله ششم: تهیه دسر
قالب‌ها را از فریزر خارج کنید و رشته های داغ و گرم را روی دسر بریزید و با دست فشار دهید تا به دسر بچسبند. چون دسر یخ زده است، گرمای رشته ها باعث خراب شدن آن نمی شود. دوباره قالب ها را برای ۱۰ دقیقه در فریزر بگذارید. پس از یخ زدن کامل، دسرها را به‌آرامی از قالب خارج کنید.