طرز تهیه روکر توت فرنگی ساده و شیک با بیسکویت پتی بور و خامه

به گزارش پارسینه پلاس ، این دسر خوشمزه با توت فرنگی و بیسکویت پتی بور تهیه می شود و شما می توانید در انواع قالب های طرح دار تهیه کنید. بهتر است از قالب پلاستیکی استفاده کنید تا راحت تر دسر خارج شود.

مواد لازم
شیر ۲ لیوان
نشاسته ذرت ۳ ق غذا خوری
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
ژلاتین ۲ ق غذا خوری
پودر قند ۳ ق غذا خوری
بیسکویت پتی بور ۱۵ عدد
گردو خرد شده ۱/۲ لیوان
شکلات چیپسی به دلخواه ۱/۲ لیوان
توت فرنگی خرد شده ۱ لیوان

مرحله اول: مخلوط کردن شیر و نشاسته

شیر و نشاسته را خوب با هم مخلوط کرده و از صافی رد کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و مثل فرنی شود.از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. دقت کنید زیاد حرارت بالا نباشد وگرنه بوی خامی می دهد.

مرحله دوم: افزودن ژلاتین

خامه، پنیر خامه ای و ۲ قاشق پودر قند را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.ژلاتین را روی نصف لیوان آب سرد بپاشید، صبر کنید پف کند، سپس به روش بنماری (روی بخار آب) ذوبش کنید تا شفاف شود.ژلاتین حل شده را به مخلوط خامه ای اضافه کنید و هم بزنید.حالا فرنی سرد شده را هم به این مخلوط اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.

مرحله سوم: افزودن بیسکویت

بیسکوئیت خرد شده، گردو، شکلات چیپسی و توت فرنگی خرد شده را به مایه دسر اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.مایه آماده شده را داخل قالب دلخواه بریزید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

مرحله سوم: تهیه دسر روکر توت فرنگی

بعد از بسته شدن دسر، روی آن را با توت فرنگی تازه تزئین کنید.برای براق شدن میوه ها، ژله آلوئه ورا را با ۱.۵ لیوان آبجوش حل کرده، بگذارید خنک شود و سپس روی توت فرنگی ها بریزید.دوباره کمی در یخچال بگذارید تا ژله ببندد. سپس برای خارج کردن دسر باید دور تا دور قالب را آزاد کنید و بعد روی دیس برگردانید و به دلخواه تزیین کنید.