طرز تهیه زردک پلو سنتی ایرانی با طعمی شیرین و دلپذیر
زردک پلو یک غذای خوش طعم و خاص ایرانی است که با زردک، یا همان هویج ایرانی، تهیه می شود. این پلو پاییزی با طعم شیرین و ملایم زردک، همراه با پیاز داغ و برنج، ترکیب دلچسبی به وجود می‌آورد که برای علاق ه‌مندان به غذا های شیرین، یک انتخاب فوق العاده است.
به گزارش پارسینه پلاس،زردک پلو یک غذای خوش طعم و خاص ایرانی است که با زردک، یا همان هویج ایرانی، تهیه می شود. این پلو پاییزی با طعم شیرین و ملایم زردک، همراه با پیاز داغ و برنج، ترکیب دلچسبی به وجود می‌آورد که برای علاق ه‌مندان به غذا های شیرین، یک انتخاب فوق العاده است. زردک پلو را می‌توان با مرغ یا گوشت قلقلی سرخ‌شده سرو کرد و در کنار ترشی یا ماست، طعمی بی‌نظیر را تجربه کرد. پیشنهاد می‌کنیم این غذای سالم و خوشمزه را در روز های سرد سال امتحان کنید و از عطر و طعم متفاوت آن لذت ببرید.
مواد لازم
زردک (هویج ایرانی) ۵ عدد متوسط
برنج ۳ پیمانه
پیاز ۱ عدد
روغن و نمک به میزان لازم
مرغ یا گوشت قلقلی در صورت تمایل
۱مرحله اول: سرخ کردن
پیاز را ریز خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. زردک ها را خلالی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. زردک و پیاز را کمی با هم تفت دهید تا عطر و طعم زردک آزاد شود.
۲مرحله دوم: تهیه برنج
برنج شسته شده را به قابلمه اضافه کنید و به صورت کته (دمی) بپزید. البته می توانید برنج را آبکش کرده و مواد را لایه ب ه‌لایه در قابلمه بریزید، اما به روش کته طعم بهتری دارد.
۳مرحله سوم: سرو
در صورت تمایل، مرغ یا گوشت قلقلی سرخ شده را به عنوان کنار غذا آماده کنید. اگر می خواهید از مرغ استفاده کنید باید مرغ را در آب و نمک قرار دهید و بعد از چند ساعت بشورید و سرخ کنید و به همراه پیاز و سیر و رب بگذارید تا پخته شود یا گوشت قلقلی تهیه کنید. پس از دم کشیدن برنج، آن را در کنار مرغ یا گوشت قلقلی و همراه با ترشی یا ماست سرو کنید.