طرز تهیه سبزه تخم کتان با تاریخ دقیق کاشت برای سفره هفت سین

به گزارش پارسینه پلاس، سبزه تخم کتان یکی از گزینه‌های جذاب و متفاوت برای تهیه سبزه است که به دلیل بافت نرم و ظاهر ظریفش، جلوه خاصی به سفره هفت‌سین یا دکوراسیون می‌دهد. این سبزه نسبت به انواع دیگر کمی حساس‌تر است و نیاز به دقت بیشتری در مراحل آماده‌سازی دارد، اما نتیجه آن بسیار زیبا و رضایت‌بخش خواهد بود. در ادامه، طرز تهیه سبزه تخم کتان را به صورت گام‌به‌گام توضیح می‌دهم تا به راحتی بتوانید آن را آماده کنید.

مواد لازم
تخم کتان ۱ پیمانه (حدود ۱۵۰-۲۰۰ گرم)
ظرف کم‌ عمق (سینی یا بشقاب) ۱ عدد
پارچه نخی نازک ۱ تکه (به اندازه ظرف)
آب تمیز به مقدار لازم

مرحله اول: خیس کردن

تخم کتان را در یک کاسه بریزید و با آب ولرم (حدود ۲ برابر حجم دانه‌ها) پر کنید. اجازه دهید دانه‌ ها به مدت ۶ تا ۸ ساعت خیس بخورند تا حالت ژله‌ای پیدا کنند (بیش از این خیس نمانند، چون ممکن است خراب شوند).

مرحله دوم: آماده سازی ظرف

یک ظرف کم‌ عمق انتخاب کنید و پارچه نخی را کف آن پهن کنید. تخم کتان خیس‌ خورده را به آرامی روی پارچه پخش کنید (لایه نازک و یکنواخت باشد تا رشد بهتری داشته باشد). دانه‌ ها به دلیل حالت لعاب‌ دارشان به هم می‌چسبند، پس سعی کنید آنها را با دست یا قاشق صاف کنید.

مرحله سوم: آبیاری

پارچه را با اسپری آب مرطوب کنید تا دانه‌ها خیس بمانند، اما آب در ظرف جمع نشود. ظرف را در محیطی با نور غیرمستقیم و دمای معمولی (۲۰-۲۵ درجه) قرار دهید. روزانه ۲ تا ۳ بار با اسپری آب دهید و تا ۲-۳ روز صبر کنید تا جوانه‌ها ظاهر شوند.

مرحله چهارم: تهیه سبزه

وقتی جوانه‌ ها شروع به رشد کردند، پارچه را به آرامی جدا کنید یا بگذارید همان‌ طور بماند (بستگی به شکل دلخواهتان دارد). همچنان روزانه با اسپری آب مرطوب کنید و ظرف را در معرض نور ملایم قرار دهید. پس از ۵ تا ۷ روز، سبزه به ارتفاع ۷-۱۰ سانتی‌ متر می‌رسد و آماده استفاده می‌ شود.