طرز تهیه شیرینی بال فرشته لذیذ و ترد + عکس مراحل

به گزارش پارسینه پلاس، شیرینی بال فرشته یکی شیرینی بسیار ترد و لذیذ است که طعم و بافت بسیار خوبی دارد و با چند قلم مواد خیلی آسان و در دسترس تهیه می شود. این شیرینی بافت تردی دارد به طوری که در دست خرد می شود و شما می توانید برای مهمانی ها و دورهمی خود این شیرینی را تهیه کنید.

مواد لازم

آرد ۱۸۰ گرم
کره سرد ۲۲۰ گرم
ماست خامه‌ ای ۱/۲ پیمانه (۱۲۵ میلی‌لیتر)
دارچین ۳ ق غذا خوری
شکر ۳ ق غذا خوری

مرحله اول: آماده سازی کره

کره سرد را به مکعب‌ های کوچک خرد کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید. اگر از غذاساز استفاده می‌ کنید، آرد و کره را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. اگر غذاساز ندارید، از دو چنگال استفاده کنید. با چنگال، آرد و کره را هم بزنید تا به شکل خرده نان برسد، اما مراقب باشید بیش از حد مخلوط نکنید وگرنه به روغن می افتد.

مرحله دوم: افزودن ماست

ماست را به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد به حالت خمیر درآیند. خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را در یک نایلون بپیچید و با دست یا وردنه صاف کنید. خمیر ها را حداقل ۴ ساعت یا بهتر از آن، یک شب در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.

مرحله سوم: رول کردن

پس از استراحت خمیر، یکی از قطعات خمیر را از نایلون خارج کنید و روی سطحی که کمی آرد پاشیده‌ اید به شکل مستطیل با ابعاد حدود ۲۵ در ۱۴ سانتی‌ متر با وردنه باز کنید. دارچین و شکر را با هم مخلوط کرده و یک لایه از این مخلوط را روی سطح خمیر بپاشید.اگر خمیر نرم شد، آن را ۵ تا ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا بتوانید به راحتی رول کنید.

مرحله چهارم: برش

وسط عرض مستطیل را یک خط فرضی در نظر بگیرید. خمیر را از دو طرف طولی مستطیل به سمت وسط رول کنید تا دو طرف به هم برسند. خمیر رول‌شده را به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال یا فریزر قرار دهید.

مرحله پنجم: پخت

خمیر رول‌ شده را با چاقوی تیز به برش‌هایی با ضخامت ۲ سانتی‌متر تقسیم کنید. شیرینی‌ های برش‌ خورده را با فاصله در سینی فر قرار دهید. شیرینی‌ ها را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید.