طرز تهیه شیرینی کناک آملی با طعم بی نظیر

به گزارش پارسینه پلاس ؛ دستور پخت کناک آملی که در ادامه آورده شده، ساده و کاربردی است و با رعایت نکات آن، می توانید این شیرینی خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید.

مواد لازم
روغن جامد یا کره ۱ کاسه آبگوشت خوری
پودر قند ۱ کاسه آبگوشت خوری سر خالی
رازیانه نیم کوب شده نصف لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
آرد گندم ۱ لیوان فرانسوی سر خالی
بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
آرد برنج ۲ کاسه آبگوشت خوری
گردو نیم کوب شده ۱ تا ۲ لیوان به دلخواه
آب ولرم ۱ لیوان فرانسوی که پر نباشه
زعفران غلیظ به مقدار لازم

مرحله اول: هم زدن کره

کره یا روغن جامد را در ظرفی ریخته و با همزن به مدت ۱۰ دقیقه بزنید تا رنگ آن روشن شود. پودر قند را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

مرحله دوم: افزودن رازیانه

گردو نیم کوب، رازیانه نیم کوب، زعفران غلیظ و تخم مرغ ها را به مخلوط اضافه کنید. مواد را با همزن یا لیسک هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.آرد گندم، بکینگ پودر، نصف مقدار آرد برنج و آب ولرم را به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. باقی مانده آرد برنج را کم کم اضافه کرده و با دست خمیر را ورز دهید تا جمع شود. خمیر در این مرحله کمی شل خواهد بود، پس مراقب باشید آرد اضافی نریزید.

مرحله سوم: شکل دهی به خمیر

خمیر را در ظرف دربسته قرار دهید و به مدت چند ساعت (حداقل ۲-۳ ساعت) در دمای محیط استراحت دهید. این کار باعث می شود خمیر سفت تر شود.پس از استراحت، خمیر را کمی ماساژ دهید تا یکدست شود. از خمیر به اندازه یک گردو جدا کنید و با استفاده از ماسوره به شکل گل فرم دهید.

مرحله چهارم: پخت کناک آملی

فر را از قبل با دمای ۱۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کناک ا را روی سینی فر با کاغذ روغنی بچینید و به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند. نوش جان