طرز تهیه مرغ با رب انار خوشمزه و لذیذ

به گزارش پارسینه پلاس ، خوراک مرغ در هر نوع طبخی از آن یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذی است که در عین سادگی جزو غذاهای مجلسی و پر طرفدار به حساب می‌آید. همان طور که می‌دانید یکی از اصلی ترین چاشنی‌های این غذا رب انار است که شما می‌تانید بنابر ذائقه و سلیقه‌ای که دارید از طعم‌های مختلف آن استفاده کنید.

ما انواع مختلف روش‌های تهیه مرغ با رب انار رو تست کرده‌ایم و در نهایت ساده ترین و خوشمزه ترین را برای شما آماده ارائه می‌دهیم. بنابراین اگه به دنبال تهیه یک مرغ ترش با رب انارِ خوشمزه و مجلسی هستید که در سریع ترین زمان ممکن آماده شود، تا انتها همراه ما باشید.

چرا رب انار یکی از چاشنی‌های متفاوت غذا محسوب می‌شود؟

در طی سال‌ها است که از رب انار به عنوان یکی از چاشنی‌های متفاوت غذایی استفاده شده، اما آیا تمام اهمیت این چاشنی مربوط به طعم و مزه منحصر به فرد آن است؟

قطعا خیر، جدا از بحث مزه، رب انار خواص بیشماری برای سلامتی بدن دارد که آن را به محصولی خاص تبدیل کرده است. در این مقاله مواردی از خواص بهترین رب انار را برای شما شرح می‌دهیم

رب انار برای سیستم ایمنی بدن

این محصول حاوی آنتی اکسیدان‌های مختلفی به ویژه ویتامین سی است که جزو موارد ضروری برای بهترین عملکرد بدن محسوب می‌شود.

اما اهمیت آنتی اکسیدان‌ها در چیست؟ در زمان هضم مواد غذایی روند اکسیداسیون روی بدن رخ می‌دهد که طی این کار برخی از رادیکال ها در بدن آزاد می‌شود.

این رادیکال‌های آزاد شده در بدن، موجب تخریب بافت‌های بدن می‌گردد و بیماری‌های مختلفی مانند سرطان را در پی دارد.

در اینجا آنتی اکسیدان‌های موجود در رب انار، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از ایجاد هرگونه بیماری که از آزاد شدن رادیکال‌های آزاد در بدن به وجود می‌آید جلوگیری می‌کند.

کاهش کلسترول و حفظ سلامت قلب

یکی از اصلی ترین عامل‌هایی که سلامت قلب را به خطر میندازد اختلال در میزان کلسترول‌های بد خون است. خوشبخانه یکی از خواص آب انار آن است که مانع از تجمع کلسترول‌های بد در خون شده و به این طریق فشار ناشی از کلسترول بد از روی ماهیچه‌های قلب کم می‌گردد.

رب انار و کبد چرب

اگر کبد چربی دارید، یکی از بهترین ماده غذایی که می‌توانید استفاده کنید رب انار است؛ در میان انواع چاشنی‌های غذایی، رب انار با رنگ و لعاب جذابی که دارد برای درمان کبد چرب، پاکسازی و سم زدایی بسیار مفید است.

رب انار سرشار از ویتامین b

یکی از منابع مفید برای تامین ویتامین b در بدن رب انار است، این چاشنی غذایی حاوی انواع ویتامین‌های گروه B از جملهB1، B3، B5 و B6 بوده، که هر کدام از آن‌ها برای بهبود عملکرد قسمت‌های مختلفی از بدن ضروری است.

بنابراین شما با مصرف رب انار، مقداری از نیاز بدن به ویتامین‌های گروه b را تکمیل می‌کنید.

انواع مرغ ترش با رب انار و بدون آن در شهر های مختلف

• مرغ ترش تهرانی بدون سبزی

• مرغ ترش گیلانی با لپه

• مرغ ترش لاهیجانی

• مرغ ترش رشتی

• مرغ ترش ساده

• مرغ ترش کرمانی

• مرغ با رب انار و گردو

• مرغ با رب انار و آلو

• مرغ ترش با سبزی محلی

• خورشت مرغ کاراملی با انار

• مرغ با رب انار و کشمش

• مرغ با رب انار و هویج

مواردی که در لست بالا به آن اشاره کردیم، طرز تهیه‌ که می‌تونید مرغ رو باهاشون درست کنید. توی هر شهر بنابر ذائقه ای دارند به یه طریقی مرغ ترش رو درست می‌کنید.

البته که معروف ترین روش تهیه مرغ ترش به روش شمالی است که سالیان سال جز غذاهای محلی شمال ایران به حساب میاد.

مرغ با رب انار یک غذای مجلسی

همون طور که در ابتدای متن به آن اشاره کردیم، مرغ با رب انار اگرچه یک غذای ساده است، اما به خاطر رنگ و لعابی که در حین پخت در غذا ایجاد می‌شود، جزو غذاهایی به حساب میاد که می‌توانید با خیال راحت برای مهمان‌هایتان سرو کنید.

فقط باید دقت داشته باشید که از بهترین رب انار برای تهیه این غذای مجلسی استفاده کنید تا نتیجه نهایی مورد پسند شما باشد.

مواد اولیه تهیه خوشمزه ترین مرغ با رب انار

• ۵۰۰ گرم سینه مرغ

• ۳ قاشق غذاخوری بهترین رب انار

• ۳ قاشق غذاخوری گردو خرد شده

• ۱ عدد پیاز بزرگ

• ۲۰۰ گرم سبزی معطر (ریحان، جعفری، گشنیز، نعنا و برگ سیر)

• ۲ قاشق چایخوری نمک

• ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه

• ۱ قاشق چایخوری زردچوبه

راحت ترین روش پخت مرغ ترش با رب انار

اگر مواد اولیه مورد نیاز رو آماده کردید، می‌توانید با طی کردن مراحل زیر یک مرغ ترش خوشمزه و مجلسی تهیه کنید:

مرحله اول: مزه دار کردن مرغ

در ابتدا لازم است که سینه مرغ را به تیکه‌های کوچک تقسیم کنید و با نمک، زردچوبه و فلفل سیاه مزه دار کنید. برای این که روند کار رو سریع تر صورت گیرد، تمامی مواد روا داخل یک کاسه ریخته و سپس کمی باهم وز دهید.

در نهایت یک کیسه پلاستیکی روی مواد کشیده و اجازه دهید مرغ برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار بگیرد. این کار باعث می‌شود تا مواد به خوبی با مرغ مخلوط شده و بوی زهم مرغ گرفته شود.

پس از گذشت این زمان، مرغ را با مقدار کمی روغن سرخ کرده و کنار بگذارید تا در مراحل آخر به مواد اضافه دیگر اضافه گردد.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز

در مرحله دوم باید پیاز ها رو به صورت نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با حرارت کم با روغن تف دهید تا نرم شده و به صورت کاراملی در بیآید، در این مرحله بنابر ذائقه‌ای که دارید می‌توانید یک حبه سیر هم به پیاز‌ها اضافه کنید تا طعم غذا جذاب تر گردد.

مرحله سوم: تفت دادن سبزیجات

در این مرحله که روش تهیه آن بیشتر سلیقه‌ای است، ممکن است شما ترجیح دهید از سبزیجات استفاده نکنید، اما اگر سبزیجات را تهیه کرده‌اید، به خوبی سبزی را پاک کنید و سپس خرد کنید.

در نهایت سبزیجات را درون قابلمه به پیاز‌ها اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی نرم شوند.

مرحله چهارم: اضافه کردن رب انار

مهم ترین مرحله، اضافه کردن رب انار به ترکیبات است، توجه داشته باشید که کیفیت رب انار انتخابی شما تاثیر زیادی در طعم و مزه غذا دارد، پیشنهاد ما به شما استفاده از رب انار کامبیز است، چرا که این رب انار تمامی استاندارد های جهانی را در رزومه خود دارد و قطعا رضایت شما را با یک بار استفاده به دست می‌آورد.

سه قاشق غذا خوری از رب انار را به مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا تمامی مواد باهم ترکیب شوند.

مرحله پنجم: اضافه کردن گردو

اگرچه اضافه کردن گردو از مواد اولیه ضروری نیست، اما موجب طعم بهتر غذا می‌گردد. به این منظور گردو خرد شده را به محتویات دیگر اضافه کنید و کمی تف دهید تا طلایی رنگ شوند.

مرحله ششم: اضافه کردن مرغ آماده شده

مرغ هایی را که در مرحله اول آماده کرده بودید را از یخچال خارج کرده و به مواد درون قابلمه اضافه کنید تا به خوبی مخلوط شوند.

مرحله هفتم اضافه کردن آب

در نهایت پس از طی کردن مراحل بالا، ۴ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و شعله را در حرارت ملایم قرار دهید.

مرحه آخر: آماده شدن مرغ ترش

پس از گذشت حدود یک ساعت و نیم، مرغ شما آماده شده و می‌توانید آن را با چاشنی‌های مختلف نوش جان کنید.

چه ترفندی مرغ ترش را خوشمزه تر می‌کند؟

برخی نکات هستند که با رعایت آن‌ها می‌توانید نتیجه بهتری از غذاتون داشته باشید.

به طور مثال برای تهیه مرغ ترش شمالی از سبزی‌های محلی (چوجاق و خالواش) استفاده کنید.

اگر به سبزی‌های محلی دسترسی ندارید، سبزی‌های معطر را جایگزین کنید.

میزان استفاده شما از رب انار بنابر ذائقه‌ای که دارید متفاوت است.

به جهت خوشمزه تر شدن رب انار می‌توانید از مقداری آب نارنج یا آبلیمو استفاده کنید.

حتما از مرغ تازه استفاده کنید. اگر مرغ شما یخ زده است، قبل از استفاده به طور کامل آن را یخ زدایی کنید.

اگر تمایل دارید که مرغ ترش شما آبدار باشد، می‌توانید مقدار آب آن را بیشتر کنید.

در نهایت اگر تمایل به مصرف غذاهای سالم دارید، می‌توانید از روغن زیتون یا روغن کنجد برای طبخ غذا آن استفاده کنید.