طرز تهیه مرغ مشهدی رستورانی / آموزش درست کردن یک مرغ مشهدی خوشمزه و عالی

به گزارش پارسینه پلاس، اگر دوست دارید یک مرغ خوشمزه به سبک مشهدی یا عزیز تهیه کنید این پست را دنبال کنید. این مرغ فوق العاده خوشمزه است زیرا در تهیه آن از آب استفاده نمی شود و با آب خودش و پیاز پخته می شود و در انتها می توانید به دلخواه سرخ کنید و به همراه کته زعفرانی و سیر ترشی میل کنید.

مواد لازم

مرغ چند تیکه
پیاز ۲ عدد بزرگ
کره ۵۰ گرم
سیر ۳ حبه
برگ بو ۱ عدد
زعفران دم کرده به مقدار لازم
روغن مایع کمی
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر زعفران به مقدار لازم

۱مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا بهتر است از شب قبل یا چند ساعت قبل آشپزی مرغ ها را داخل آب و نمک قرار دهید بوی زهم مرغ گرفته شود دقت کنید برای هر تیکه مرغ یک قاشق غذا خوری نمک بریزید و بعد از استراحت بشورید و خشک کنید.

۲مرحله دوم: چیدن در تابه
در ادامه پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و کف تابه مورد نظر بریزید و بعد تیکه های مرغ را روی پیاز قرار دهید. سپس ادویه ها و روغن و کره و برگ بو و سیر حبه شده را نیز روی مرغ قرار دهید.

۳مرحله سوم: پخت
در ادامه باید قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید تا کم کم شروع به آب انداختن کند و بعد در حین پخت مرغ ها را زیر و رو کنید و کمی زعفران دم کرده روی مرغ ها بریزید.

۴مرحله چهارم: تهیه مرغ مشهدی
در ادامه وقتی مرغ خوب پخته و نرم شد برگ بو را جدا کنید و می توانید مرغ ها را سرخ کنید یا به همراه آب و پیازی که پخته شده و برنج کته سرو کنید.