طرز تهیه موساکا غذای پر طرفدار خوشمزه
ترکیب گوشت و بادمجان همیشه لذیذ بوده است؛ موساکا هم از این ترکیب استفاده کرده و باب میل‌تان خواهد بود.
به گزارش سبک ایده‌آل به نقل از شمانیوز، ترکیب گوشت و بادمجان همیشه لذیذ بوده است؛ موساکا هم از این ترکیب استفاده کرده و باب میل‌تان خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه موساکا:
بادمجان دلمه‌ای: ۵۰۰ گرم
پودر پنیر پارمزان: ۱۵۰ گرم
پیاز: یک عدد
سیر: ۲ حبه
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
پوره گوجه فرنگی: ۲۵۰ گرم
رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده: ۲ قاشق سوپخوری
شکر: یک دوم قاشق چای‌خوری
پودر تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری
پودر دارچین: یک دوم قاشق چای‌خوری
سس پنیر: ۲۵۰ میلی لیتر
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن مایع: به میزان لازم
مواد لازم برای سس پنیر:
کره: ۵۰ گرم
آرد گندم: ۳ قاشق سوپخوری
شیر: ۲ پیمانه
تخم مرغ: یک عدد
طرز تهیه و دستور پخت موساکا:
- ابتدا بادمجان‌ها را با پوست به صورت حلقه‌هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید. بعد بادمجان‌ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید.
- کف یک سینی فر را با کمی روغن با برس چرب کنید و بادمجان‌ها را کف سینی بچینید. سپس روی بادمجان‌ها را با برس روغن بمالید و سینی فر را ۳۵ دقیقه، در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان‌ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان‌ها را زیر و رو کنید.
- در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره گوجه فرنگی، بعد رب گوجه فرنگی، شکر و جعفری خرد شده و پودر پنیر پارمزان را بریزید. سپس۳۰ دقیقه به مواد زمان دهید تا بپزند تا حدی که آب مواد کشیده شود.
- یک ظرف مناسب فر انتخاب کنید. یک لایه بادمجان سرخ شده را در ظرف بچینید، سپس یک لایه از مواد گوشتی روی آن بریزید.
- بعد یک لایه دیگر بادمجان روی مواد گوشتی بچینید و در آخر، سس پنیر از قبل آماده را روی مواد بدهید. ظرف را ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر، با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
طرز تهیه و دستور پخت سس پنیر:
– در ظرفی کره و آرد را ۲ دقیقه خوب تفت دهید. سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید. دوباره ظرف را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد به غلظت ماست برسد سپس پنیر پارمزان را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید. بعد از آنکه مواد کمی ولرم شد، تخم مرغ را بیفزاید و مواد را بدون آنکه دوباره روی حرارت بگذارید، خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس سس پنیر آماده استفاده است.