طرز تهیه ناگت مرغ رستورانی

ناگت مرغ مانند کالباس و همبرگر از غذاهای سریع و نیمه آماده ای می باشد که میان کودکان از محبوبیت خاصی برخوردار است. شما می توانید با تهیه این ناگت ها در منزل هم از سلامت آن اطمینان حاصل کنید و هم از طعم فوق‌العاده آن نیز بهره ببرید.

مواد لازم ناگت مرغ

مواد لازم	میزان لازم
مرغ	۵۰۰ گرم
زرده تخم مرغ	۱ عدد
نان تست	۳ عدد
شیر	۱/۲ لیوان
سیر تازه	۲ حبه
پاپریکا	۱ ق چ
نمک	۱ ق چ
پودر پیاز	۱ ق چ
فلفل قرمز	۱/۳ ق چ
فلفل سیاه	۱/۲ ق چ
آرد سفید	۱ پیمانه
آرد سوخاری	۱ پیمانه
تخم مرغ	۲ عدد
پودر سیر	۱/۲ ق چ
نمک و فلفل سیاه	۱/۲ ق چ

طرز تهیه ناگت مرغ خانگی و خوشمزه

 اول : 

ابتدا کنار های نان تست را برش بزنید و کنار بگذارید. سپس نان وسط آن را به صورت مربع مربع برش بزنید و در ظرف مناسبی بریزید.  نصف لیوان شیر را نیز به این نان ها اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به خورد نان بروند. نان ها را کنار بگذارید تا خمیری شکل شوند.

دوم : 

۵۰۰ گرم مرغ را می توانید فقط از سینه یا فقط از ران نیز استفاده کنید ولی بهترین حالت ترکیب هر دو می باشد. مرغ را با کمک چرخ گوشت و یا دستگاه غذا ساز چرخ کنید.

سوم :

نان تست خمیر شده را به مرغ چرخ شده اضافه کنید.

چهارم :

یک عدد زرده تخم مرغ را به مرغ چرخ شده و نان تست اضافه کنید.

پنجم : 

۲ حبه سیر را پوست بگیرید ریز رنده و له کنید و به مواد بالا اضافه کنید و با دست شروع به ورز دادن بکنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. اگر از دستگاه غذا ساز استفاده می کنید می توانید این مواد را در غذاساز ترکیب کنید.

ششم : 

ادویه که شامل (نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا و پودر پیاز) می باشد را به مرغ چرخ شده اضافه کنید.

هفتم :

مقدار کمی روغن ترجیحا روغن زیتون به مواد اضافه کنید و شروع به ورز دادن بکنید تا چسبناک شود.

هشتم : 

در یک سینی و یا قالب مستطیلی و روی آن روغن ریخته و چرب کنید. سپس مواد ناگت مرغ را در آن ریخته و شروع کنید سطح آن را صاف کنید. قالب را درون یخچال فریزر قرار دهید تا حدود ۲۰ دقیقه در یخچال بماند.

نهم : 

پس از ۲۰ دقیقه از یخچال خارج کنید و با کمک یک چاقو برش های عمودی و افقی ایجاد کنید تا ناگت ها تبدیل به تکه های کوچک مربع شکل شوند. مانند برش های باقلوا.

یازدهم :

در یک ظرف مناسب  دو عدد تخم مرغ را بشکنید ، سپس ۳ قاشق شیر به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید.

دوازدهم : 

در ظرف مناسبی نیز آرد را ریخته و به آن نمک، فلفل سیاه، و پودر سیر اضافه کنید و هم بزنید.

سیزدهم : 

تکه های ناگت را ابتدا در تخم مرغ بغلطانید.

چهاردهم : 

ناگت های تخم مرغی را در آرد سفید بغلطانید.

پانزدهم : 

ناگت ها را در آخر در پودر سوخاری بغلطانید تا کاملا مواد را به خود جذب کند.

شانزدهم :

بعد از اینکه تمامی ناگت ها را در پودر سوخاری غلطانده سپس درون فریزر قرار دهید و پس از گذشت ۱۵ دقیقه از یخچال خارج کنید.

هفدهم : 

ناگت ها آماده سرخ کردن می باشند پس از اینکه روغن شما داغ شد. ناگت ها را با شعله ملایم سرخ کنید تا مواد میانی آن نیز بپزد و خامی خود را از دست بدهد.

هجدهم : 

پس از اینکه سرخ شد و روغن اضافی آن خارج شد می توانید آن را سرو کنید.

نکات مهم تهیه ناگت مرغ 

• شما می توانید از پیاز نیز در تهیه این غذا استفاده کنید
• بسیاری از افراد اندکی زردچوبه نیز به مواد ناگت اضافه می کنند.
• برای داشتن ناگت پنیری مقداری پنیر پیتزا به مواد ناگت اضافه کنید و ورز دهید.
• شما می توانید از ادویه هایی که طعم آن را دوست دارید در این غذا استفاده کنید مانند آویشن، پونه کوهی، زنجبیل و غیره.
• برای طعم دهید بیشتر بسیار از افراد به این ناگت سس خردل نیز اضافه می کنند.
• هنگام قالب زدن و یا گرد کردن ناگت ها دست های خود را کمی نمناک کنید تا کارتان راحت تر شود.
• در هنگام سرخ کردن ناگت ها حتما از روغن سرخ کردنی استفاده کنید تا روغن دود نکند.
• مایه ناگت را میتوانید آماد کنید و در فریزر بسته بندی کنید.
• برای درست کردن ناگت مرغ بدون پنیر پیتزا میتوانید مقداری نان تست خرد شده را با کمی شیر به مرغ چرخ کرده اضافه کنید.
• به جای پنیر پیتزا میتوان از پنیر فتا یا پنیر گودا در ناگت مرغ استفاده کرد.
• به‌جای مرغ خام در ناگت میتوان از مرغ پخته هم استفاده کرد ولی در کل طعم مرغ بهتر است.
• اگر قصد دارید ناگت ها را آماده کنید و در وقت دیگری سرخ کنید حتما آنها را در ظرف پلاستیکی مناسبی قرار دهید و کف ظرف را آرد بپاشید و ناگت ها را داخل آن بچینید.

نکات تکمیلی در مورد ناگت مرغ

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد .
ناگت مرغ را می توانید در وعده نهار – میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .