طرز تهیه نرگسی لوبیا سبز ساده، سبک و لذیذ مرحله به مرحله

به گزارش پارسینه پلاس، سبزیجات مختلفی تهیه می شوند و از ترکیب تخم مرغ به همراه سبزیجات است و به همراه نان تازه سرو می شود و یک غذای نونی می باشد که مقرون به صرفه نیز هست اما این غذا فاقد گوشت است و برای کسانی که گوشت مصرف نمی کنند و یا گیاه خوار یا وگان هستند نیز بسیار مناسب است.

مواد لازم
لوبیا سبز ۳۰۰ گرم
پیاز داغ ۳ ق غذا خوری
رب ۱ ق غذا خوری
گوجه ۳ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
سیر ۳ حبه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی لوبیا سبز

ابتدا لوبیا سبزها را بشورید و سر و ته لوبیا ها را بزنید سپس به ابعاد و اندازه دلخواه برش بزنید برای نرگسی بهتر است ابعادش را کمی بیشتر از معمول درشت تر بزنید سپس داخل تابه کمی روغن ریخته و لوبیا را کمی تفت دهید تا سرخ شود.

مرحله دوم: افزودن رب و سیر

در ادامه پیاز داغ را اضافه کنید و به همراه لوبیا سبزها کمی تفت دهید تا سبک شوند و بعد سیر رنده شده را به همراه رب گوجه اضافه کنید و تفت دهید تا مواد با هم یکدست و بوی خامی رب از بین برود.

مرحله سوم: پخت لوبیا سبز

در ادامه گوجه فرنگی ها را شسته و نگینی یا معکبی ریز خرد کنید و به همراه مواد فوق کمی تفت دهید حالا ۱/۲ استکان آب ریخته و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا لوبیاها خوب پخته و نرم شوند و کاملا آب اضافی آن کشیده شود.

مرحله چهارم: تهیه نرگسی لوبیا سبز

حالا باید تخم مرغ ها را اضافه کنید می توانید تخم مرغ ها را داخل کاسه شکسته و هم بزنید و داخل تابه بریزید و یا مستقیم داخل تابه ریخته و به همراه لوبیا سبز و دیگر مواد هم بزنید تا تخم مرغ خوب پخته و شود در انتها کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه روی مواد بریزید و از روی حرارت برداشته و با نان تازه سرو کنید. نوش جان