طرز تهیه پاستای قارچ و پنیر خوشمزه و آسان همراه با سس سفید

به گزارش پارسینه پلاس؛ سالانه در ایتالیا ۲۷ کیلوگرم پاستا مصرف می شود که این در مقایسه با آمریکا اختلاف بسیار زیادی دارد. پاستا از آب و تخم مرغ و آرد تشکیل می شود که امروز با توجه به فرهنگ هر کشوری متنوع طبخ می شود. پاستاها ۳۰۰ نوع دستور مختلف دارند. پاستا قارچ یکی از محبوب ترین پاستاها در دنیا می باشد.

مواد لازم

طرز تهیه پاستای قارچ و پنیر

مرحله اول : تهیه مواد پاستا

ابتدا روغن زیتون مخصوص سرخ کردنی را داخل تابه ریخته تا گرم شود سپس پیاز را شسته و نگینی خرد کنید و داخل روغن تفت دهید تا کمی سبک و طلایی شود سپس سیر ها را پوست بگیرید و رنده کنید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید تا عطر سیر خارج شود.

مرحله دوم : جوشاندن پاستا

داخل قابلمه دیگر همزمان آب و کمی نمک و روغن مایع ریخته و اجازه دهید تا به جوش بیاد وقتی جوش آمد پاستا را داخلش ریخته و بگذارید تا پاستا نرم شود.

مرحله سوم : افزودن قارچ به مواد پاستا

قارچ ها را شسته و ورقه ورقه می کنیم سپس به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا آب قارچ ها کشیده شود (می توانید برای اینکه قارچ ها آب نیندازد قبل از اضافه کردن به تابه ۱ ق غذا خوری آبلیمو روی آنها بریزید).

مرحله چهارم : افزودن شیر و آرد

وقتی آب قارچ کشیده شد آرد را کم کم روی قارچ بریزید و خوب هم بزنید تا آرد باز شود و تفت بخورد تا بوی خامی آن از بین برود سپس شیر را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظی حاصل شود در انتها نمک فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید.

۵مرحله پنجم : پخت پاستا قارچ

وقتی پاستا نرم شد آن را آبکش کنید و داخل تابه مواد فوق را ریخته و پنیر پارمزان را روی آن بریزید و خوب هم بزنید تا تمام پاستا با سس مخلوط شود و برای چند دقیقه اجازه دهید تا پاستا قارچ طعم و مزه سس را به خود بگیرید سپس به صورت گرم پاستا قارچ را داخل ظرف ریخته و با کمی جعفری و پنیر پارمزان روی آن را تزئین کنید.