طرز تهیه کوفته مرغ، یک غذای شیک با طعم خوشمزه و عالی
کوفته مرغ یک غذای خوشمزه و ساده است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این غذا با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روش پخت آسان، یک گزینه عالی برای وعده‌های غذایی روزانه یا مهمانی‌های کوچک محسوب می‌شود. در ادامه، طرز تهیه این غذای لذیذ را به صورت مرحله به مرحله شرح می‌دهیم.
به گزارش پارسینه پلاس، کوفته مرغ یک غذای خوشمزه و ساده است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این غذا با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روش پخت آسان، یک گزینه عالی برای وعده‌های غذایی روزانه یا مهمانی‌های کوچک محسوب می‌شود. در ادامه، طرز تهیه این غذای لذیذ را به صورت مرحله به مرحله شرح می‌دهیم.
مواد لازم
۷۰۰ گرم سینه مرغ (می‌توانید نصف سینه و نصف ران مرغ استفاده کنید)
۳ حبه سیر
۱ مشت جعفری خرد شده
۱ عدد پیاز
۱ عدد فلفل کاپیای کوچک
۴ قاشق غذاخوری روغن مایع
۵-۶ قاشق غذاخوری آرد سوخاری
نصف استکان سودا (آب معدنی گازدار)
۱ قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
۱ و نیم قاشق چای خوری فلفل سیاه
۱ و نیم قاشق چای خوری آویشن
نمک
طرز تهیه
آماده‌سازی مواد: مرغ را به تکه‌های کوچکی خرد کنید. سیر، جعفری، نمک و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید. مواد را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا به شکل چرخ کرده درآید.
تهیه مایه کوفته: پیاز و فلفل قرمز را به طور جداگانه در غذاساز خرد کنید. آب اضافی آن‌ها را بگیرید و به مخلوط مرغ اضافه کنید. مواد را خوب ورز دهید تا یکدست شوند.
استراحت مایه کوفته: روی ظرف مایه کوفته را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
شکل‌دهی کوفته‌ها: پس از استراحت، از مایه کوفته تکه‌های بزرگ‌تری بردارید و به شکل دلخواه فرم دهید. برای جلوگیری از چسبیدن مواد به دست، در صورت نیاز دست خود را چرب کنید. با استفاده از سیخ چوبی، روی کوفته‌ها خطوطی ایجاد کنید.
پخت کوفته‌ها: کوفته‌های شکل داده شده را در سینی فر بچینید. فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کوفته‌ها پخته شوند. توجه داشته باشید که زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر شما متفاوت باشد، بنابراین کوفته‌ها را مرتباً بررسی کنید. همچنین، می‌توانید کوفته‌ها را در روغن سرخ کنید.
سرو: کوفته‌های مرغ آماده شده را با نان، برنج یا دورچین دلخواه خود سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
نکات مهم
برای طعم بهتر، می‌توانید از ترکیب سینه و ران مرغ استفاده کنید.
اضافه کردن سودا (آب معدنی گازدار) به مایه کوفته، باعث نرم‌تر شدن بافت آن می‌شود.
برای جلوگیری از چسبیدن کوفته‌ها به دست، می‌توانید دست خود را با روغن چرب کنید یا از دستکش استفاده کنید.
زمان پخت کوفته‌ها در فر ممکن است بسته به نوع فر شما متفاوت باشد، بنابراین کوفته‌ها را مرتباً بررسی کنید.
می‌توانید کوفته‌ها را در روغن سرخ کنید، اما پخت در فر گزینه سالم‌تری است.